Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 615 | Kalorijos |
| 43g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 34g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 615 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 43g | 55 proc. |
| Sotieji riebalai 25g | 127 proc. |
| Cholesterolis 207mg | 69 proc. |
| Natris 894mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 34g | |
| Kalcis 127mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Grietininis krabų padažas puikiai papildo šį paprastą keptos juodadėžių kruopų receptą. Padažas yra pagrindinis baltasis padažas, pagamintas pridedant žaliųjų svogūnų ir keptos krabų mėsos su dribsniais.
Patiekite keptą košę su keptomis ar skrudintomis bulvėmis ir garuose virtomis daržovėmis.
Ingridientai
- 1 - 1 1/2 svaro juodadėmių menkių filė
- 4 šaukštai sviesto
- Druska pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- Padažui:
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštai universalių miltų
- 3 žali svogūnai (plonai supjaustyti)
- 2 šaukštelių petražolių (šviežių maltų)
- 1 puodelis pusės su puse (arba lengvos grietinėlės)
- 4–6 uncijos krabų mėsos (virtos ir apkeptos)
- Druska pagal skonį (košeris)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Garnyras: šviežios kapotos petražolės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C / 4 dujų.
11–7 colių dydžio kepimo skardoje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Išdėstykite juodadėmių menkių filė viename sluoksnyje, padengdami ją tirpintu sviestu; pabarstykite druska ir pipirais.
Kepkite nuo 25 iki 30 minučių arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute.
Tuo tarpu puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ant vidutinės-silpnos ugnies. Įmaišykite miltus iki vientisos ir purios masės. Toliau virkite, maišydami, 1 minutę.
Į miltų mišinį įpilkite žaliųjų svogūnų kartu su 2 šaukštais petražolių, tada palaipsniui maišykite per pusę. Toliau virkite, nuolat maišydami, kol sutirštės. Įpilkite krabų mėsos, druskos ir pipirų pagal skonį.
Išdėstykite juodadėklę ant lėkštės ar patiekalų patiekalų, o viršų - su krabų padažu.
Jei norite, papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Vienam asmeniui leiskite nuo 4 iki 6 uncijų žuvies filė.Pjaustydami didelę žuvies filė per pusę, supjaustykite ją centru išilgai, o ne skersai. Jei norite virti maistą, net jei filės gale turite ploną „uodegą“, sulankstykite. po visa filė yra vienodo storio.
Recepto žymės:
- krabas
- krabų padažas žuvims
- priešpiečiai
- pietų
