Eglė / Julia Hartbeck
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Konservavimo laikas: 15 min
- Išeiga: 2 pusės pintos (tarnauja iki 32)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 18 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 pusės pintos (tarnauja iki 32) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 18 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 2mg | 1% |
| Natris 66mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 19mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame pomidorų kečupo recepte naudojama pomidorų pasta ir svogūnų bei česnakų milteliai. Galite naudoti namines šių jau konservuotų maisto produktų versijas, tačiau pakeisdami šviežius produktus, gausite visiškai kitokį skonį, panašų į žinomą komercinį produktą.
Šis skanus naminis pomidorų kečupas yra paruoštas per pusvalandį (45 minutes, jei atliksite papildomą jo konservavimo žingsnį).
Ingridientai
- 12 uncijų pomidorų pastos
- 1/2 puodelio šviesiai rudo cukraus (arba lengvo kukurūzų sirupo)
- 1/2 - 3/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio baltojo vyno (arba obuolių sidro acto)
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio maltų garstyčių
- 1/2 šaukštelio košerės (arba vidutinio grūdo jūros druskos)
- 3/4 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio maltų pipirų
- Nebūtina: 1 mažas ar mažesnis žiupsnelis maltų gvazdikėlių
- Nebūtina: 1 mažas žiupsnelis maltų kajeno pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis mažame puode, kad pradėtumėte naudoti tik 1/2 puodelio vandens.
Eglė / Julia Hartbeck
Sudedamąsias dalis užvirkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami.
Eglė / Julia Hartbeck
Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki žema ir troškinkite kečupą 15 minučių. Maišykite kas kelias minutes, nugręždami mišinį nuo puodo šonų ir įsitikindami, kad jis nepriliptų prie dugno. Neleisk degti. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad jis per daug nesustorėtų.
Eglė / Julia Hartbeck
Jei po 15 minučių pastebite, kad pridėjote šiek tiek per daug vandens, o kečupas yra per plonas, pakelkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite keletą minučių, nuolat maišant, kad užvirtų skysčio perteklius. Kečupas turėtų būti pakankamai storas, kad, vilkdami medinį šaukštą per puodo dugną, jis paliktų tuščią pėdsaką, kuris neužpildytų iškart.
Eglė / Julia Hartbeck
Išjunkite šilumą ir leiskite kečupui 5 minutes atvėsti. Perpilkite jį į švarius stiklinius indelius (šio recepto stiklainių nereikia sterilizuoti).
Eglė / Julia Hartbeck
Uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį arba vykdykite toliau pateiktas konservavimo instrukcijas.
Eglė / Julia Hartbeck
Patarimai
- Jei norite ilgai laikyti (iki metų) kambario temperatūroje, tarp kečupo paviršiaus ir stiklainių kraštų būtinai palikite 1/2 colio laisvos vietos. Prisukite konservavimo dangčius ir 15 minučių virkite verdančio vandens vonelėje (sureguliuokite konservavimo laiką, jei gyvenate dideliame aukštyje).Atidarę stiklainį, laikykite jį šaldytuve taip, kaip kečupą iš parduotuvės. Atminkite, kad neatidaryti, užantspauduoti stiklainiai vis dar yra saugūs valgyti ilgiau nei metus, tačiau kokybė pablogės po 12 mėnesių.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- lengvas kečupas
- amerikietis
- cookout
