Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 276 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 276 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 48 proc. |
| Cholesterolis 72mg | 24 proc. |
| Natris 674mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 22mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie lengvai užsandarinti šukutės yra paruošti per mažiau nei 30 minučių.
Į sviesto ir žolelių padažą įeina sausas baltasis vynas ir nedidelis kiekis citrinos žievės; tai puikiai papildo šias jūrų šukutes.
Patiekite šiuos skanius užkeptus šukutes su ryžių patiekalu arba angelų plaukų makaronus su parmezano sūriu.
Ingridientai
- 1–1 1/2 svaro jūros šukutės (apie 12–16 šukutės)
- 1 šaukšto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Sviesto ir žolelių padažui:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (padalintas)
- 2 šaukštai askaloninių česnakų arba svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno (pavyzdžiui, „chardonnay“ ar „sauvignon blanc“)
- 1/2 šaukštelio citrinos žievelės (smulkiai tarkuotos)
- 1 1/2 šaukšto šviežio laiškinio česnako (smulkiai supjaustyto)
- 1 1/2 šaukšto šviežių petražolių (smulkiai pjaustytų)
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- Garnyras: citrinos pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite šukutes, pašalinkite tvirtą pagrobėjo raumenį (žr. Patarimus), jei jis dar nėra pašalintas, ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
Jei norite, didelius šukutes perpjaukite per pusę horizontaliai. Atidėti.
Į keptuvę įdėkite 1 šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol karštas ir sviestas taps putotas arba maždaug 1–1–2 minutes.
Įmaišykite šukutes ir maždaug 2–4 minutes ieškokite iš abiejų pusių arba tol, kol jos paruduos iš abiejų pusių ir šiek tiek tvirtos, bet šiek tiek atiduodamos, kai lengvai paspausite pirštu.
Virkite šukutes dalimis, jei reikia, kad neliktų vieno sluoksnio.
Dėkite šukutes ant šiltos lėkštės ir laikykite šiltai.
Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą sviesto kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais ar svogūnais.
Virkite, maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir suminkštės.
Įpilkite vyno ir troškinkite apie 1–2 minutes arba tol, kol sumažės maždaug per pusę.
Pridėti citrinos žievelę kartu su kapotų šviežių laiškinių česnakų ir petražolių.
Sumažinkite šilumą iki žemos.
Įpilkite likusius 3 šaukštus sviesto ir plakite, kol išsilydys.
Įmeskite šukutes į keptuvę ir virkite, švelniai sukdami, kol sušils.
Pagal skonį apibarstykite šukutes druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Patiekite pasūdytą su padažo mišiniu kartu su citrinos pleištais.
Mėgautis!
Patarimas
- Rinkitės vienodo dydžio ir baltas šukutes. Jie turėtų būti tvirti ir atrodyti šiek tiek drėgni. Šalikelio pagrobėjo raumuo yra mažas, baltas stačiakampis šaliko gabalas, kuris yra kietesnis už likusį minkštimą. Tiesiog nuspauskite jį ir išmeskite. Kai kuriuos galite turėti su savimi, o kitus be, todėl nesijaudinkite, jei jų nerandate ant visų šukutės.
Recepto žymės:
- šukutės
- užkandis
- pietų
- šeimos vakarienė
