„Flickr CC 2.0“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 253 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 253 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 128mg | 43 proc. |
| Natris 299mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 149mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas ir skanus keptos vyšnios varškės pyrago receptas yra pagamintas iš tamsių, saldžiųjų vyšnių. Jie kepami kreminiame, egg tešloje, gaminančiame jaukų desertą, kuris visiems patiks.
Tai paprastas, kaimiškas pyragas, įkvėptas garsiojo prancūzų deserto, žinomo kaip „clafouti“ . Pagaminti nesunku ir jei naudojate šaldytas vyšnias be kauliukų, jos pasidaro dar paprastesnės .
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto (suminkštinto, kad suteptų kepimo indą)
- 12 uncijų šviežių tamsių vyšnių (nuplaunamos, nusausintos ir nudžiovintos be kauliukų)
- 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 1/4 puodelio pieno
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros)
- 2 šaukštelių vanilės
- Žiupsnelis druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F, ištepkite 2 ketvirčių kepimo indą ir atidėkite.
Į paruoštą patiekalą supilkite vyšnias ir atidėkite.
Nedideliame dubenyje suplakite miltus, cukrų, pieną, kiaušinius, vanilę ir druską, kad susidarytų lengva, plona tešla.
Supilkite tešlą ant vyšnių, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45 minutes arba tol, kol pyragas paruduos ir susigers į kraštus, o centras pasidarys.
Norėdami gauti geriausią skonį, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, kad jis nesudegintų burnos, bet vis tiek būtų gana šiltas. (Prieš patiekdami likučius galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.)
Porciją į dubenėlius ar desertines lėkštes patiekite paprastu arba pasirinktu plakta grietinėle, vaniliniais ledais, varškės padažu ar vyšnių padažu.
Receptų variantai
- Vietoj tamsių, saldžiųjų vyšnių, pabandykite naudoti vyšnių pyrago vyšnias ir padidinkite cukrų iki 1 puodelio. Pabandykite naudoti kitus vaisius, įskaitant slyvas, persikus, kriaušes, mėlynes, gervuoges ar avietes. Prieš kepdami, tešlos viršų apibarstykite įdaru. Ant kepimo ir varškę atvėsus, nuvalykite ją konditeriniu cukrumi.
Kas yra „Clafouti“?
„Clafouti“ (taip pat parašyti ir „clafoutis“) yra šalies stiliaus desertas, kilęs iš Limuzeno regiono pietų ir vidurio Prancūzijoje. Tai yra kaimiškas, paprastas būdas naudoti sezoninius šviežius vaisius, o iš pradžių jis buvo gaminamas su nepjaustytomis tamsiai raugintomis vyšniomis. Valstijose „Bing“ vyšnios, kurios yra tamsios ir saldžios, dažnai naudojamos gaminant šį patiekalą ir yra be kauliukų.
Jos pavadinimas kilęs iš prancūzų kalbos žodžio clafir, reiškiančio „užpildyti“, nurodant kepimo indo užpildymą vaisiais. Kai kurie prancūzų virėjai į kiaušinių plakinį, kuris pilamas ant vaisių, įpila šiek tiek likerio.
Nors ne tradiciniai ir puristai nepritartų, šiomis dienomis clafouti yra pikantiški pašalinant vaisius ir naudojant lašinius, sūrį ir kitus ingredientus.
Recepto žymės:
- vyšnia
- varškės tortas
- amerikietis
- liepos 4 d
