Diana Rattray
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 1 pyragas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 484 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 64g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 484 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 51 proc. |
| Cholesterolis 155mg | 52 proc. |
| Natris 285mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 64g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 107mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Graham“ krekerių pyragas gaminamas su vanilinio varškės įdaru, „Graham“ krekerio pluta ir aptepamas pienu arba plakta grietinėle. „Graham“ krekerio trupiniai apibarstomi ant viršaus. Šis „Graham cracker“ pyragas man primena pyragą, kurį mano teta Irena gamino ypatingoms progoms.
Ši recepto versija yra pagaminta su morkų užpilu, tačiau jį taip pat galima pabaigti šviežiu, lengvai pasaldintu plaktos grietinėlės užpilu arba paruoštu plaktu plakiniu.
Laikykite šį pyragą šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas, lengvai palapinę folija.
Ingridientai
- Pluta:
- 1 3/4 puodelio graham krekingo trupinių
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto (išlydyto)
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- Užpildymas:
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- Dash druska
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 4 dideli kiaušinių tryniai
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
- 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
- Meringue topping:
- 4 dideli kiaušinių baltymai (kambario temperatūra)
- 1/4 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 6 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio vanilės
- Rezervuotas 1/4 puodelio grahamo krekerio trupinių mišinys
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite graham krekerio trupinius, sviestą ir 1/3 puodelio cukraus; išmaišyti, kad susimaišytų. Atidėkite 1/4 puodelio „Graham“ krekerių mišinio. Patepkite likusį „Graham“ krekerių mišinį į gilių indų keptuvę. Kepkite plutą 10 minučių.
Ištraukite pyrago plutą iš orkaitės ir atidėkite, kad atvėstų.
Sumažinkite krosnies temperatūrą iki 325 F.
Užpildymas
Sunkiame, vidutiniame puode sumaišykite 1 puodelį granuliuoto cukraus, kukurūzų krakmolo ir brūkšnį druskos. Plakite į pieną ir kiaušinių trynius, tada keptuvę pastatykite ant vidutinės ugnies. Virkite, nuolat plakdami, kol mišinys pradės tirštėti ir švelniai užvirti, tai užtruks apie 5–6 minutes.
Toliau virkite, plakdami, kol bus labai tiršti, maždaug 1–2 minutes ilgiau. Nuimkite nuo ugnies ir išplakite 2 šaukštus sviesto, kelis gabalus vienu metu. Įmaišykite 2 šaukštelius vanilės.
Supilkite karštą įdarą į atvėsintą grahamo krekerio pyrago plutą; atidėti.
Meringue
Kol įdaras dar karštas, pasidarykite meringue.
Maišymo dubenyje su elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus dideliu greičiu iki putų; įpilkite raugintos tartaro grietinėlės ir palaipsniui įpilkite 6 šaukštus cukraus; plakite toliau, kol susidarys standžios smailės.
Į kiaušinių baltymus įmaišykite 1/2 šaukštelio vanilės.
Švelniai paskirstykite kiaušinio baltymo mišinį ant varškės viršaus.
Pabarstykite rezervuotu 1/4 puodelio „Graham“ krekerių mišinio ir dėkite į 325 F orkaitę 12–15 minučių arba tol, kol meringue paruduos.
Prieš patiekdami atvėsinkite pyragą mažiausiai 4 valandas.
Tau taip pat gali patikti
Saldžiųjų bulvių pyragas su grietinėlės sūrio pyragu
"Butterscotch" pyragas su plakta grietinėle
Pasukų pyragas
Cukraus kremo pyragas
Žemės riešutų sviesto šilko pyragas
Recepto žymės:
- Pyragas
- Grahamo krekerio pyragas
- desertas
- amerikietis
