Peru maistas visame pasaulyje sulaukė patrauklumo dėl gaivių ir nepakartojamų skonių. Peru maistą yra smagu paruošti, o didžiąją šio meniu dalį galima sudaryti iš anksto. Vienas ingredientas, kurio jums prireiks autentiškam skoniui, yra aji amarillo, gana ryškus oranžinis čili pipiras, būtinas daugeliui Peru receptų. Aji amarillo galite rasti šaldytų ir sužeistų daugelyje Lotynų Amerikos rinkų ar net užsisakyti internetu. Nedideli stiklainiai aji amarillo pastos daro puikų vakarėlių vaizdą, kad jūsų svečiai galėtų grįžti namo vėliau ir gaminti daugiau Peru maisto!
-
„Pisco“ rūgštus kokteilis
Eglė
Nusiųskite šiuos garsiuosius klasikinius „pisco“ rūgštus kokteilius savo svečiams, kai jie vaikščios durimis, o jūsų vakarėlis garantuojamas. Naudokite šviežiausias ir skaniausias kalkes, kurias galite rasti, - geriausios yra Meksikos arba plonosios odos kalkės. Jei nesiryžtate įtraukti kiaušinio baltymo (kuris suteikia būdingą putą), pasidarykite užšaldytą „pisco“ sriubą ir palikite ją.
-
Cancha - skrudinti česnako kukurūzai
Tonijus Dunnelis
„Cancha“ yra populiarus užkandis Andų šalyse, dažnai patiekiamas kartu su ceviche. Jis pagamintas iš ypatingos veislės kukurūzų (kukurūzų chulpe), kurie nemėgsta kaip pūsti kukurūzai, o išsipučia į savotišką naminį kukurūzų riešutą. „Cancha“ puikiai tinka vakarėliams - visi mėgsta tai mėtyti, mėgaudamiesi savo „pyco“ gėrimais, ir tai nesunku paruošti. Kukurūzų chulpe galite rasti Lotynų Amerikos rinkose ir internete.
-
Humitas
Šviežias kukurūzų tamales Humitas. Marian Blazes
„Humitas“ yra ankstyvas prieš Ispanišką maistą, vis dar populiarus šiandien Čilėje, Peru, Ekvadore, Bolivijoje ir Argentinoje. Jie gaminami šlifuojant šviežius kukurūzų branduolius su pagardais ir kiaulienos takais ir garuojant mišinį kukurūzų lukštų viduje.
Parodykite savo svečiams, kaip suvynioti humitas. Smagu ir įdomu išmokti kaip tai padaryti. Jie užtrunka tik keletą minučių.
-
Seco de Cordero
„Wikimedia Commons“
„Seco de cordero“ yra skanus Peru avienos troškinys. Pagardinta aji paprika, kmynais ir daugybe kalendros, ėriena troškinama aluje, kol ji tampa švelni ir kvapni. Geltonos bulvės virkite tuo pačiu metu ir įsiurbkite visą puikų skonį. Galite tai padaryti į priekį - antrą dieną jis skonis dar geresnis.
Patiekite „seco de cordero“ ant Pietų Amerikos stiliaus ryžių, kurių šone yra salsos criolla.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Šių salotų žvaigždė yra choclo - gausus kukurūzų branduolys, augantis Peru ir kitose Andų šalyse. Choclo turi neįprastą riešutų skonį ir kramtomą tekstūrą, kurią dauguma žmonių įsimyli. Šaldytų šokoladų galite rasti Lotynų Amerikos maisto parduotuvėse.
-
Suspiro de Limeña
Peru karamelės Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Desertas, kurio pavadinimas reiškia „moters atodūsis (iš Limos)“, turi būti kažkas ypatingo. Suspiro de limeña yra klasikinis Peru receptas, gana neįprastas ir skanus. Apatinis sluoksnis pagamintas iš dulce de leche (Peru žinomas kaip manjar blanco), praturtintas kiaušinių tryniais. Viršuje yra saldus, standus meringue, pagamintas iš uosto vyno. Patiekite suspiro su keliais mažais alfajor sausainiais, kad galėtumėte klasikinį savo Peru patiekalo patiekalą.
