Robertas Lintonas / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 12 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 val
- Išeiga: 1 puodas (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 320 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodas (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 320 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 78mg | 26 proc. |
| Natris 57mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 31mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiauliena ir obuoliai yra natūralus derinys. Šis paprastas lėto virimo patiekalas, skirtas obuolių glazūruotam kopūsto kiaulienos kepsniui, gamina visą dieną, kol esate išvykęs. Aromatas, sklindantis po namus, kai kiauliena ir obuoliai lėtai virė kartu, yra nuostabus. Ideali jauki vakarienė šaltą ir lietingą naktį, jums patiks šis receptas, ypač rudenį.
Pagal šį receptą pasirinkite obuolius, tinkamus virti. Jie turėtų išlaikyti savo formą, kai jie bus virti, ir būti malonus saldžiųjų ir rūgščiųjų skonių derinys - pagalvokite apie močiutę Smitą, Pippiną, „Macintosh“, „Mutsu“ ar „Honeycrisp“. Nulupkite obuolių, kad jie išlaikytų savo formą. Tiesiog iškirpkite šerdį ir stiebo galą.
Kiaulienos nugarinės kepsnys yra švelni kiaulės dalis nugaroje. Nepirkite pagal šį receptą nugarinės - tokio tipo pjaustymas yra mažesnis, paprastai tai sudaro maždaug svarą ar pusantro svaro. Kiaulienos nugarinės kepsnys gali būti parduodamas susuktas ir surištas virve. Tai puikiai tinka šiam receptui.
Tai puikus receptas, kurį galima patiekti su špinatais, virtais su česnakais, minkštais pietų ritiniais ar traškiais duonos lazdelėmis, su pjaustytomis ar skrudintomis bulvėmis.
Ingridientai
- 1 kiaulienos nugarinės kepsnys (apie 4 svarus)
- Druskos ir pipirų
- 6 „Granny Smith“, „Pippin“ arba „Macintosh“ obuoliai (su šerdimi ir ketvirčiais)
- 1/3 puodelio obuolių sulčių
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštelio malto imbiero
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kiaulienos kepsnį gerai sutrinkite nuo matomų riebalų pertekliaus, tada apkepinkite kepsnį druska ir pipirais.
Padėkite kepsnį ant broilerių keptuvės. Šildykite broilerius orkaitėje iki aukšto. Paruoškite kiaulienos kepsnį po broilerį, kad pašalintumėte riebalų perteklių, sukdami maždaug kas 2–3 minutes; gerai nusausinkite.
Įdėkite obuolių ketvirčius į 4–6 ketvirčių kotleto dugną, kuris patogiai laikys kepsnį. Ant obuolių viršaus uždėkite kepsnį.
Nedideliame dubenyje sumaišykite obuolių sultis, rudąjį cukrų ir imbierą. Šaukštą šio mišinio užpilkite ant viršutinio kepsnio paviršiaus. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite žemoje temperatūroje 10–12 valandų, kol kepsnys suminkštės ir bent akimirksniu nuskaitys mėsos termometrą bent 155 F.
Išimkite kepsnį iš lėto viryklės ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Palapinę uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10 minučių. Nulupkite obuolius ir sudėkite į patiekimo indą. Tada supjaustykite kepsnį patiekimui.
Patarimas
- Jei turite naujesnį, karštesnį virimo kopūstą, virkite žemoje vietoje nuo 7 iki 8 valandų arba tol, kol kepsnys užregistruos 155 F.
Recepto žymės:
- obuolys
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
