Nesvarbu, ar jie kepti ant grotelių, virti, kepti, kepti ar kepti vietiniame greito maisto restorane, mėsainiai yra vienas populiariausių maisto produktų Amerikoje.
-
Hamburgerio kilmė ir receptai
Diana Rattray
Mūsų mylimas mėsainis gyvuoja daugiau nei 100 metų. Remiantis Johno Mariani enciklopedija „American Food & Drink“, vienas pirmųjų žinomų spausdinto „hamburgo kepsnių“ paminėjimų buvo 1884 m. „Bostono vakariniame žurnale“. Terminas „mėsainis“ pasirodė Niujorko „Delmonico“ restorano meniu, kuris, kaip manoma, buvo išspausdintas 1834 m. Ponia Rorer Naujoje kulinarijos knygoje (1902 m.) Hamburgo kepsnys apibūdinamas kaip jautiena, du kartus išleista per mėsmalę ir sumaišyta su svogūnas ir pipirai.
Iki 1912 m. Malti mėsos patiekalai buvo patiekiami bandelėmis, o pagal „Amerikos amerikiečių slengo žodyną“ priesaga „mėsainis“ turėjo reikšti „bet kokį karštą sumuštinį, patiektą ant bandelės, dažnai skrudintą, su daugybe pagardų…. “
Greitas maistas
Baltoji pilis atidarė savo pirmąjį „mėsainių stendą“ 1921 m. Vičitoje (Kanzasas), o mėsainio populiarumas išaugo, kai amerikiečiai pradėjo keliauti automobiliais. Šeštajame dešimtmetyje atsirado „McDonald's“ tinklas, sukūręs daugiau konkurentų.
Taip pat pagal „Amerikos maisto ir gėrimų enciklopediją“ amerikiečiai valgo tris mėsainius per savaitę vienam asmeniui! Tai sudaro apie 38 milijardus eurų per metus, arba 59 procentus visų sumuštinių.
Nuotraukoje: ant grotelių kepami mėsainiai (slankiklio dydis) naminėse bandelėse su slankiosiomis bandelėmis.
-
Pagrindiniai ant grotelių kepami mėsainiai su įdaro patarimais
Diana Rattray
Šie lengvai kepami mėsainiai yra pagardinti šiek tiek Vorčesteršyro padažu ir trupučiu rudojo cukraus. Ant jų uždėkite gabaliuką pipirų lizdo arba čederio sūrio ir pasirinktą patiekalą.
„Remulade“ padažas ir majonezas iš čiulptuko yra skanūs ant mėsainių, be to, jie maloniai keičia kečupą ar garstyčias.
-
Burrito mėsainiai
Diana Rattray
„Taco“ ar „burrito“ prieskoniai pagardina mėsainių mišinį, tačiau padažai padaro tai tikru burrito skonio mėsainiu. Šviežios pupelės, salsos, pipirinio sūrio sūris ir mėgstami burrito užpildai padaro šį mėsainį nepaprastu.
-
Sultingi kepti mėsainiai
Eglė
Šie vidiniai mėsainiai uždaromi, o tada kepama karštoje orkaitėje. Šiek tiek kepsnių padažo, Vorčesteršyro padažo ir kajeno pipirų šie mėsainiai sumaišomi.
-
Jautienos ir šoninės mėsainiai
Diana Rattray
Šiuose puikaus skonio mėsainiuose kiaušinį ir džiūvėsėlius sutarkuojame malta jautiena ir supjaustytais šonine. Mėsainiai yra pagardinti paprastais prieskoniais, kartu su kapotu svogūnu ir Vorčesteršyro padažu.
-
Sultingi kepti kalakutienos mėsainiai su česnakais
Eglė
Šie Yummy kalakutienos mėsainiai gaminami su kalakutienos šlaunų ir kalakutienos krūtinėlės deriniu, todėl jie yra liesi, bet vis tiek sultingi.
-
Ant grotelių keptų česnakų mėsainiai
Diana Rattray
Į šių lengvai paruošiamų česnakinių mėsainių receptą įtraukti keturi skanūs padažai: Slaptasis padažas, „Sriracha mayo“ ir „chipotle mayo“.
-
Vištienos mėsainiai
Diana Rattray
Maltos vištienos šlaunelės šie mėsainiai būna drėgni ir sultingi. Vištienos mėsainiai yra pagardinti česnakais, šiek tiek laimo sulčių ir kalendra bei Cajun prieskoniais.
-
„Poblano“ mėsainiai
Diana Rattray
Poblano čili pipirai skrudinant turi malonų skonį ir šilumą, todėl jie puikiai tiks mėsainiams. Šie mėsainiai yra kepami ant grotelių, tačiau jie gali būti kepami ant grotelių arba kepti. Norėdami gauti daugiau šilumos, naudokite pipirinį jack sūrį ant mėsainių.
-
„Saucy“ kepsninės mėsainiai
Diana Rattray
Maltos kiaulienos dešros ir maltos jautienos komanda kartu su šiais gardžiais kepsnių kepsniniais. Jie panašūs į apleistus „Joes“, tačiau turi kepsninės skonį.
-
Grybų įdaryti mėsainiai
Diana Rattray
Paskaninti griežinėliais supjaustyti grybai sudedami į šių skanių mėsainių centrą. Mėsainius papildykite mėgstamu sūriu ir bandelėmis.
-
Meksikietiški mėsainiai
Diana Rattray
„Tex-Mex“ pagardai suteikia šiems mėsainiams skonį, taip pat su pipirų sūrio sūriu. Šiuos mėsainius apkepkite, kepkite ant grotelių arba kepkite ant grotelių.
-
„Ruben“ mėsainiai su raugintais kopūstais ir Tūkstančio salų padažu
Vaizdo sandėliukas / Lisovskaya Natalia / „Getty Images“
Šie apvalūs jautienos pyragaičiai yra papildyti klasikiniais „Reuben“ sumuštinių užpilu, įskaitant šveicarišką sūrį, raugintus kopūstus, marinatus ir Tūkstančio salų padažą. Patiekite mėsainius atvirai ant ruginės duonos arba patiekite į kelių grūdų ar ruginių bandeles.
-
Ant grotelių keptos lašišos mėsainiai
Diana Rattray
Norėdami gaminti šiuos skanius mėsainius, naudokite šviežią lašišos košę. Cilantro, imbieras ir sezamo aliejus suteikia jiems azijietiško skonio.
Patiekite lašišos mėsainius su aštriu čili majonezu arba saldžiu čili majonezu (žr. Nurodymus žemiau). Virkite mėsainius ant grotelių, elektrinių grotelių arba ant keptuvės esančioje keptuvėje.
-
Lengvi „Meatloaf“ slankmačiai
Diana Rattray
Šie maži mėsainiai mėsainiai yra kepti muffin skardinėse. Mėsainiai yra tobulai tinkami šlepetėms. Jei norite, papildykite juos šonine ir sūriu.
