Neapdoroti taškai / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: patiekite nuo 4 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekite nuo 4 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 280 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 63mg | 21 proc. |
| Natris 189278mg | 8, 229% |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 205mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Burnoje tirpstančios skanios pakoros yra mėgstamas karštas užkandis Indijoje, dažniausiai gaminamos su daržovėmis, pamirkytomis gramo miltų tešloje ir keptomis. Tačiau niekas netrukdo jums eksperimentuoti naudojant skirtingą mėsą, vištieną ir žuvį, kaip šiame vištienos pakorų recepte. Kiekvienas turi savo variantą, kaip pakora tešlą, ir šis receptas nesiskiria. Iš tikrųjų net nenaudojamas tradicinis tešla: sausi ingredientai tiesiog pridedami prie marinuotos vištienos, kad ji būtų apsemta.
Naudojami ingredientai, įskaitant kario lapus ir žalią čili, suteikia Pietų Indijos nuojautą, kuri puikiai papildo vištieną. Pabandykite patiekti vištienos pakoras su žaliųjų svogūnų raita. „Pakoras“ yra puikus užkandis, kai renkate kitą vakarėlį, tačiau jums gali prireikti tokio pasiteisinimo, kad pagamintumėte partiją. Atsitiktinai rūdykite dėl savo šeimos, ypač lietingą ar šaltą dieną. Įpilkite garuojančio masala Chai puodelio ir būsite maistų danguje!
Ingridientai
- 1 svaro (500 g) vištienos šlaunų filė (supjaustyta 1 1/2 colio kubeliais arba gabalėliais)
- 1 šaukštelis. imbieras (pasta)
- 1 šaukštelis. česnakai (pastos)
- 1 šaukštelis. garam masala
- 1/2 šaukštelio. ciberžolės milteliai
- 3/4 šaukštelio. druskos (mažiau, jei norite)
- 3/4 puodelio bengalų gramo miltų
- 3 šaukštelių. kukurūzų miltai
- Nebūtina: 1 šaukštelis. raudoni čili milteliai
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas labai plonai)
- 2 žali čili (labai smulkiai supjaustyti)
- 10 - 15 kario lapų
- 1/2 puodelio kalendros (šviežia, smulkiai supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite vištienos gabalėlius į kiaurasamtį ir leiskite jiems nutekėti, kad iš jų būtų pašalinta didžioji dalis skysčio. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į didelį maišymo dubenį.
Įpilkite imbiero ir česnako pastos, garam masala, ciberžolės miltelių ir druskos ir gerai išmaišykite, kad apsemtų visus vištienos gabaliukus. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 1 - 2 valandas. Kuo ilgiau marinuosite, tuo skanesnė bus pakora.
Po to, kai vištiena marinuojasi, naudodami smulkiadugnį kiaurasamtį ar trintuvą, išsijokite į Bengalijos gramo miltus (tai daro pakoras lengvesnius ir purvesnius). Įmaišykite kukurūzų miltus, raudonuosius čili miltelius (jei naudojate), svogūną, žalią čili, kario lapus ir kapotą kalendrą ir gerai išmaišykite, kad vištienos gabaliukai būtų visiškai apsemti.
Tuo tarpu, olandiškoje orkaitėje ar vidutiniame puode, pašildykite aliejų, kad keptų. Jūs žinosite, kad aliejus yra karštas, kai įmesite vištienos gabalėlį, aliejus sušlampa ir vištiena lėtai kyla į paviršių.
Vienu metu pridėkite keletą vištienos gabalėlių, padengtų marinatu. Kepkite iki auksinės spalvos iš visų pusių. Švelniai pasukite kaskart, naudodamiesi šaukštu su plyšiu.
Kai auksinė spalva, vištienos paporą iš aliejaus išimkite išpjaustytu šaukštu, nusausindami aliejų, ir pailsėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte dar daugiau aliejaus.
Patiekite karštus vamzdynus su raita ir garuojančiu masala chai puodeliu.
Recepto žymės:
- Pipirai
- užkandis
- indėnas
- vakarėlis
