Jon Whitaker / Dorling Kindersley / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 6 porcijos
„Chicken Paprikash“ yra klasikinis vengrų receptas, atnaujinamas greitai ir lengvai. Patiekite jį su bulvių koše ar kitu krakmolu, skirtu nuoširdžiam patiekalui.
Jei norite, vietoje vištos krūtinėlės galite naudoti be kaulų, be odos vištienos šlaunis. Tokiu atveju kepimo laikas po vištienos faršo ir pomidorų pastos įdėjimo į keptuvę padidėtų iki 8–12 minučių. Visada kepkite vištieną, nesvarbu, šviesią ar tamsią, mėsą iki mažiausiai 165 F, matuojant maisto termometru.
Paprika ir rūkyta paprika yra du skirtingi prieskoniai. Jie abu gaminami iš džiovintų raudonųjų pipirų, tačiau rūkytos paprikos turi daug stipresnį skonį ir tamsesnę spalvą. Naudojant abu, šis lengvas receptas įgauna nuostabų skonio įspūdį. Jei norite, šiame recepte galite padidinti abiejų rūšių paprikos kiekį.
Tai puikus šaltos žiemos nakties receptas. Patiekite ją su karštomis bulvių koše, ryžiais ar makaronais, kartu su traškiomis ir vėsiomis žaliosiomis salotomis bei keliomis virtomis šparaginėmis pupelėmis ar šparagais. Desertui gražus vaisių pyragas ar koks nors šokoladinis pyragas būtų tobula šio raminančio patiekalo pabaiga.
Ingridientai
- Vištos krūtinėlės be kaulų, be odos ir 10 vištienos šonelių be kaulų, supjaustytos juostelėmis
- 1/3 puodelio miltų
- 2 šaukštelių paprikos
- 1 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
- 1 šaukšto sviesto
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 4 skiltelės česnako, malto
- 1-1 / 2 puodeliai vištienos
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 1 ir 1/2 puodelio grietinės
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant negilios lėkštės sumaišykite miltus, 2 šaukštelius paprikos, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu pamirkykite vištieną, kad apsemtų abi puses.
Sumaišykite žemės riešutų aliejų ir sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite padengtą vištieną; rudos spalvos iš abiejų pusių, pasisukusios vieną kartą, maždaug per 4–5 minutes, tada išimkite vištieną iš keptuvės.
Į keptuvėje likusius lašinukus įpilkite svogūno ir česnako; virkite ir maišykite iki purios ir minkštos.
Į keptuvę supilkite vištienos gabalėlius ir pomidorų pastą, išmaišykite, kad sujungtų, ir užvirkite.
Grąžinkite vištieną į keptuvę, tada sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę ir troškinkite 5–8 minutes, kol vištiena užregistruos 165 F patikimame maisto termometro indelyje.
Į mažą dubenį sumaišykite grietinę, rūkytą papriką ir kukurūzų krakmolą. Kai vištiena gerai iškeps, įmaišykite grietinės mišinį į keptuvę ir pakaitinkite, bet nevirkite.
Patiekite vištienos mišinį ant bulvių košės ar karštų virtų ryžių, kad įsigertų nuostabus padažas.
Recepto žymės:
- Vištienos pagrindinis
- vištienos paprikas
- vakarienė
- rytų europos
