Johanna Fuoco / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 18 didelių sausainių
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 254 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 18 didelių sausainių | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 254 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 216mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 74mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Amerikaner“ yra pyragas, panašus į sausainius, dažniausiai naudojamas Vokietijos kepyklose, užkandžiaujant po mokyklos. Vanilė, pagardinta apledėjimu sausainio apačioje ir patiekiama aukštyn kojomis, „Amerikanern“ istorija Vokietijoje yra įdomi.
Ingridientai
- Slapukai:
- 9 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 1 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelio pieno
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštas romo (arba 1/4 šaukštelio romo ekstrakto)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (arba 1 šaukštas vanilinio cukraus)
- 3 1/2 puodelio miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių (dvigubo veikimo)
- Glazūra:
- 1 puodelis (miltelių pavidalo)
- 2 šaukštai romo (arba Grand Marnier)
- Šokolado glazūra:
- 4 uncijos šokolado (tamsaus)
- 2 šaukštelių sviesto
- 2 šaukštai vandens (karšto)
- 1/2 puodelio cukraus (miltelių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Yra dvi teorijos, kaip jos buvo pavadintos Amerikaner. Arba jas po karo atgabeno į Vokietiją, arba jie buvo pavadinti amonio vandenilio karbonato ammoniakaneriu, arba „Hirschhornsalz“, kuris buvo naudojamas kaip raugo agentas. Daugeliui žmonių tai atrodo tarsi ruožas.
Yra žinoma, kad Niujorke yra tie patys slapukai, kurie vadinami „juodaisiais ir baltaisiais“, ir galbūt jie, prieš kelionę atgal į Vokietiją, pirmiausia galėjo keliauti į JAV su žydų imigrantais. Pastaraisiais dešimtmečiais šokolado glazūrą jie atsisakė visiškai baltos glazūros.
Sausainių tešla
Grietinėlės sviestą ir cukrų. Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai išmaišydami po kiekvieną.
Įpilkite 1 šaukštą vanilinio cukraus arba 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir romo ar romo kvapiųjų medžiagų, jei norite.
Miltus išsijokite su 2 arbatiniais šaukšteliais kepimo miltelių, tada į tešlą įmaišykite miltus į tris dalis pakaitomis su pienu. Gerai išmaišykite po kiekvieno įdėjimo.
Sumaišykite apie 1/4 puodelio ant sausainių lakšto (apie 6 iki lakšto) ir kepkite 20 minučių 350 F temperatūroje.
Kai dar šilta, apatinę dalį paskleiskite miltelinio cukraus, sumaišyto su romu ir vandeniu, glazūra.
Antrasis variantas: pusę ištepkite cukraus glazūra, kitą pusę - ištirpintu šokolado glazūra.
Šokoladinė glazūra
Mikrobangų krosnelėje per 45 sekundes ištirpinkite šokoladą ir sviestą, maišydami kas 15 sekundžių.
Įmaišykite miltelinį cukrų, tada įpilkite pakankamai karšto vandens, kad jis būtų plonas ir plakite šaukštu, kol glazūra taps lygi.
Valgykite šviežius.
Recepto žymės:
- tortas
- užkandis
- vokietis
- Atgal į mokyklą
