Nuotraukų kreditas: © Judy Ung
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 kiaušiniai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 92 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 kiaušiniai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 92 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 208mg | 69 proc. |
| Natris 1257mg | 55 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 37mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Shoyu tamago arba japonų sojų padažo kiaušinius lengva paruošti namuose ir jie gali būti greitai pagaminami, turint tik du ingredientus. Sojos padažo kiaušiniai yra vienas pagrindinių japonų užkandžių japonų virtuvėje, be to, juo galima mėgautis kaip užkandžiu ar valgant, pavyzdžiui, per pusryčius ar įtraukiant į bento (dėžutės) pietus. Kitas įprastas japonų patiekalas, kuriame gali pasirodyti shoyu tamago, yra rameno (makaronų sultinyje) užpilas arba garnyras prie garnyro.
Shoyu tamago yra kietai virti kiaušiniai, kurie yra nulupti ir mirkyti tamsiame sojų padaže. Jei jums labiau patinka minkšti virti kiaušiniai, jie yra tokie pat skanūs, kai pagardinami sojos padažu. Vizualiai šie kiaušiniai yra visai kitokie nei tradicinis kietai virtas kiaušinis, į kurį dauguma vakariečių yra įpratę. „Shoyu tamago“ nėra balti, greičiau jų spalva svyruoja nuo šviesiai įdegusios iki tamsiai rudos, atsižvelgiant į tai, ar jums labiau patinka sūrumas.
Nerekomenduojama kietai virtų kiaušinių ilgesnį laiką palikti virtų sojų padažo inde ar be priežiūros. Kiaušiniai greitai sugeria sojos padažą ir gali greitai tapti per sūrūs.
Ingridientai
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 5 šaukštai sojos padažo (įprasto arba tamsaus)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Virkite kiaušinius, kol suminkštės arba kietai išvirė pagal jūsų norus. Leiskite kiaušiniams šiek tiek atvėsti ir išimkite lukštus. Nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte mažus lukšto fragmentus. Atidėti.
Nedideliame puode užvirkite sojos padažą. Išjunkite šilumą. Tada supilkite kiaušinius. Naudodamiesi gumine mentele ar mediniu šaukštu (kad kiaušiniai netaptų), kiaušinius atsargiai apvyniokite, aptepdami kiaušinius sojos padažo mišiniu. Toliau kiaušinius kramtykite su sojos padažu iki norimos spalvos ar sūrumo - nuo vienos iki dviejų minučių lengvai sūdytam skoniui, penkios minutės ar ilgiau - gerai pasūdyto skonio.
Kiaušinių ir sojų padažo marinatą galima perpilti į stiklinį indą ir, jei pageidaujama, ilgesniam marinavimui į šaldytuvą. Periodiškai kiaušinį sukite į indą, kol bus pasiekta norima spalva ar aromatas. Iš sojos padažo mišinio išimkite kiaušinius, kai bus pasiektas norimas skonis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
Likusį sojų padažo mišinį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas.
Recepto žymės:
- padažas
- sojos padažo kiaušiniai
- užkandis
- japonų
