Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 sumuštiniai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 785 | Kalorijos |
| 48g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 68g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 sumuštiniai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 785 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 48g | 62 proc. |
| Sotieji riebalai 22g | 111 proc. |
| Cholesterolis 240mg | 80 proc. |
| Natris 2989mg | 130 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 68g | |
| Kalcis 604mg | 46 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kubos sumuštinis, žinomas kaip Cubano , yra kepto kumpio ir sūrio sumuštinio, kuris gimė Floridoje, variantas.
Šis neginčijamai skanus sumuštinis kepamas ant grotelių ir gaminamas su kumpiu, kiauliena, šveicarišku sūriu, marinuotais agurkais, garstyčiomis, kubietiška duona ir kartais saliamiais. Svarbus ingredientas yra skrudinta kiauliena, prieš kepant tradiciškai marinuota mojo padaže, persodintame su apelsinų sultimis, laimo sultimis, česnaku, raudonėliu ir kmynais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 kepalas kubietiškos duonos (galima pakeisti prancūziška ar itališka duona)
- 1 svaras kumpio (virti, supjaustyti griežinėliais)
- 1 svaras kiaulienos (skrudinta, supjaustyta griežinėliais)
- 1/2 svaro šveicariško sūrio (supjaustytas griežinėliais)
- 6 krapų marinuoti agurkai (griežinėliais)
- 2 šaukštai sviesto (arba virimo purškalo)
- Garnyras: geltonos garstyčios
- Garnyras: majonezas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ar keptuvę.
Supjaustykite duonos kepalą į ketvirčius ir kiekvieną ketvirtį supjaustykite horizontaliai per pusę sumuštiniams.
Eglė
Ant duonos užbarstykite garstyčių ar majonezo.
Eglė
Tada padarykite kiekvieną sumuštinį sluoksniuodami skrudintą kumpį, kiaulieną, sūrį ir krapų marinatus.
Eglė
Keptuvės ar keptuvės kepimo paviršių lengvai padenkite kepimo purškikliu ar sviestu. Ant karšto paviršiaus padėkite vieną sumuštinį.
Eglė
Ant sumuštinio viršaus uždėkite švarų, sunkų keptuvę, kad jis suplokštėtų. Paspauskite duoną iki maždaug 1/3 jos pradinio dydžio. Palikite keptuvę ant sumuštinio viršaus ir kepkite 1 arba 2 minutes.
Eglė
Pakelkite sunkią keptuvę, apverskite sumuštinį ir pakartokite šį veiksmą kitoje sumuštinio pusėje. Sūris turi būti išlydytas, o duona aukso rudos spalvos.
Eglė
Kiekvieną sumuštinį perpjaukite per pusę įstrižai, patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Vietoj majonezo ar garstyčių kai kurie puristai naudoja sviestą, o kiti prideda salotas ir pomidorus po to, kai kepamas sumuštinis kepamas. Jei nerandate Kubos duonos, tai padarys ilgas kepalas prancūziškos ar itališkos duonos. Kai kurie žmonės daro tai su itališka „panini“ duona, kuri yra dar vienas keptas sumuštinis, panašus į „Cubano“.
„Cubano“ istorija
„Cubano“ yra geriausias gatvės maisto produktas, kurio pradžia buvo sumuštinis, populiarus tarp darbininkų klasių. Šį nuoširdų karštą mėsos ir sūrio patiekalą 1800-ųjų pabaigoje 1900-ųjų pradžioje Kubos darbuotojai pirko iš pardavėjų, esančių jų darbo vietose ir už jų ribų.
Kai šie darbuotojai emigravo į JAV, ypač į Floridą, kurioje yra didelis kubiečių anklavas, jie atsinešė šią skanaus sumuštinio tradiciją.
Recepto žymės:
- Kiauliena
- užkandis
- karibų
- superkabelis
