„Oko_SwanOmurphy“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 481 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 48g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 481 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 144mg | 48 proc. |
| Natris 214mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 48g | |
| Kalcis 117mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Adraki murg (imbierinė vištiena) yra klasikinis Šiaurės Indijos imbiero skonio vištienos receptas. Šiame recepte sumaišomi įvairūs prieskoniai, iš kurių kai kuriuos paskrudinsite visą, o paskui sumalkite į smulkius miltelius. Prieskonių malūnėlis yra idealus tam, bet jei tokio neturite, galite naudoti švarų kavos malūnėlį ar maisto kombainą.
Indijos skoniai, tokie kaip kardamonas, žvaigždinis anyžius, kalendra ir ciberžolė, sumaišomi į atvėsinantį jogurtą, naudojamą vištienai marinuoti, kuris po to maišomas su svogūnais ir pomidorais. Po to imamas imbieras, sukuriant jaukų ir kreminį patiekalą, kurio kvapas tikrai suvilioja visą šeimą prie stalo.
Patiekite šį labai skanų patiekalą su karštais chapatis (minkšti indiški plokštainiai) arba paratomis (keptais indiškais plokštainiais) ir žaliosiomis salotomis.
Ingridientai
- 1 colio lazdelė cinamono
- 5 gvazdikėliai
- 4 ankštys žalio kardamono, pašalintos sėklos
- 8 juodųjų pipirų žievelės
- 1 didelis lauro lapas
- 1 žvaigždės anyžių ankštis
- 2 šaukštai. koriandras
- 2 šaukštai. kmynai
- 1/2 šaukštelio. ciberžolė
- 1 šaukštelis. Čili milteliai
- 1 šaukštelis. mace
- Druska pagal skonį
- 1/4 puodelio paprasto jogurto
- 2 1/4 svaro. jūsų pasirinkti vištienos gabaliukai (su kaulais ir oda arba be jų)
- 3 - 4 šaukštai. daržovių aliejus
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 vidutiniai pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- 1/2 puodelio vandens
- 4 colių imbiero gabalėlis (julienned)
- Susmulkinti švieži kalendra papuošti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite negilią keptuvę ir švelniai pakepinkite visus prieskonius, kol jie bus aromatingi. Dažnai maišykite, kad nesusidarytų. Baigę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Prieskonius susmulkinkite į smulkius miltelius ir sumaišykite su kitais miltelių prieskoniais. Atidėkite į šalį.
Įdėkite jogurtą į didelį maišymo dubenį ir supilkite miltelių prieskonių mišinį. Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės su šluotele. Į šį marinatą įpilkite vištienos ir sumaišykite, kad apskrustų iš visų pusių. Uždenkite ir atidėkite 30 minučių.
Maždaug 10 minučių prieš marinavimo laiką įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir pakepkite, kol jie bus šviesiai auksinės spalvos. Dabar sudėkite pomidorus ir pakepkite, kol jie taps minkšti.
Įpilkite vištienos ir marinato ir maišydami kepkite 10 minučių, kol vištiena paruduos iš visų pusių.
Įpilkite 1/2 puodelio vandens, išmaišykite ir uždenkite keptuvę. Sumažinkite kaitrą, kad užvirtų ir virkite, kol vištiena bus beveik paruošta, maždaug 10 minučių.
Nuimkite dangtelį, įpilkite imbiero (truputį atidėkite garnyrui), išmaišykite ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Maišykite kas 2–3 minutes, kol sumažės didžioji padažo dalis.
Išjunkite šilumą ir papuoškite likusiu imbieru bei susmulkintu kalendra.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- indėnas
- šeimos vakarienė
