Vienas universaliausių maisto produktų planetoje, vištieną galima kepti, kepti, kepti ant grotelių, pakepinti, troškinti ar kepti. Nesvarbu, ar niekada anksčiau nekepėte vištienos, ar ieškote naujo to paties seno paukščio raukšlelės, čia yra geriausias vadovas, kaip virti vištieną.
-
Kepta vištiena
Iain Bagwell / Fotoknyga / „Getty Images“
Skrudinta vištiena yra vienas skaniausių, labiausiai tenkinančių patiekalų, kuriuos galite pagaminti. Ne tik tai, bet ir vištienos skrudinimas yra vienas iš paprasčiausių būdų paruošti skanią šeimos vakarienę. Čia yra pamoka, kaip kepti vištieną.
-
Keptas viščiukas
Dean Skip / Getty Images
Kepta vištiena skiriasi nuo skrudintos vištienos dviem būdais. Pirmiausia iškepta vištiena ruošiama su vištienos dalimis (ty atskirais būgneliais, šlaunimis, krūtine ir sparneliais), o skrudinta vištiena yra virta sveika. Antra, iškepta vištiena yra išminkyta pagardintuose miltuose, prieš tai ją apkepant, ko nedarome kepdami visą paukštį.
-
Troškinta vištiena
Eising / Getty vaizdai
Kepimas yra puikus būdas, kai norime kepti pigesnius ar mažiau švelnius mėsos gabalus, tačiau tai taip pat puikus būdas virti vištieną. Troškinta vištiena yra šildantis, sielos patiekalas, o mėsa beveik nukris nuo kaulo.
-
Braškių vištiena
„StockFood“ / „Getty Images“
Nesvarbu, ar tiesiog brakonieriaujate vištienos krūtinėlę, ar braškinate visą vištieną, brakonieriavimas yra lengvas ir skanus būdas vištienai virti. Apkeptoje vištienoje yra mažai riebalų, ji visada būna drėgna ir sultinga. Kaip papildoma premija, kai baigsite višti vištieną, jums liko skanus, pikantiškas vištienos sultinys, kurį galite naudoti gaminant padažus, sriubas ir visus kitus receptus.
-
Keptas viščiukas
„GMVozd“ / „Getty Images“
Kepimo būdas yra aliejaus temperatūros palaikymas nuo 325 F iki 400 F. Šiltesnis už tai ir dauguma aliejų pradės rūkyti. Kepta vištiena yra puikus pagrindinio kepimo metodo pavyzdys, kai daiktai prieš kepant įmerkiami į paprastą tešlą arba pagardinami miltais, o tai padeda apsaugoti ir dar labiau užkimšti drėgme. Pateikiame pasukų gruzdintos vištienos receptą.
-
Virta vištiena
seangregorcreative / „Getty Images“
Iškepta vištiena ruošiama naudojant mažesnį paukštį, vadinamą „broileriu“ (paprastai maždaug nuo dviejų iki trijų svarų), kuris arba yra padalijamas aplink stuburą, kad jį būtų galima virti plokščią, arba tiesiog perpus. Bet kokiu atveju vištienos išlyginimas padeda jai greičiau virti, o tai svarbu atsižvelgiant į tai, kad virti reikia labai karščio.
-
Kepta vištiena
„Maya83“ / „Getty Images“
Ant grotelių kepta vištiena visada yra mėgstamiausias patiekalas, ypač vasaros mėnesiais. Galite kepti visą supjaustytą vištieną, o tai puiku, nes krūtinė kepa daug greičiau nei šlaunys ar būgnai. Vištienos krūtinėlės be odos be kaulų yra ypač populiarios ant grotelių.
-
Rauginta arba kepta vištiena
Vaizdo studijos / „Getty Images“
Rauginta arba kepta kepta vištiena iš tikrųjų yra dviejų etapų procedūra, kurios metu kepama karštoje keptuvėje su nedideliu riebalų kiekiu ir baigiama kepti orkaitėje arba troškinant ant kokio nors padažo. Tai leidžia išsivystyti skoniams, tuo pačiu užtikrinant, kad vištiena būtų visiškai iškepusi. Vištienos krūtinės kotletai be kaulų puikiai tinka šiam metodui.
