Brianas Stephansas / Flickras
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 24 sausainiai (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 59 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 sausainiai (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 59 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 76mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 9mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis čekiškų Paryžiaus sausainių ( parizske pecivo ) receptas yra geriau žinomas kaip piruetai arba valcuotų vaflių sausainiai. Gaminami iš tešlos, panašios į blynų tešlą, tešlos, sausainiai iš vaflių yra beveik kiekvienoje virtuvėje. Prancūzai juos vadina piruetomis, nes šokant jie yra sukami arba susukami panašiai kaip pirouetai. Filipinuose jie yra žinomi kaip barquillos ir yra Ispanijos kilmės, o Norvegijoje - krumkake . Kai vafliniai sausainiai paliekami plokšti, Lenkijoje jie žinomi kaip vafliai , goro - Norvegijoje ir pizzelle - Italijoje.
Šie čekiški valcuotų vaflių sausainiai yra populiarūs ypatingomis progomis ištisus metus, bet ypač per Kalėdas, kai jie tampa vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) arba kalėdinių saldainių dalimi. Tai yra „viskas įskaičiuota“ sąrašas, kurį gali sudaryti kepti sausainiai, sausainiai be kepimo, skanūs pyragaičiai, saldainiai ir kiti saldumynai. Tai užburia „cukraus slyvų, šokančių jų galvose“, įvaizdį.
Slapukai dažniausiai patiekiami tokie, kokie yra, tačiau, jei norite, jie gali būti užpildyti saldinta plakta grietinėle arba naudojami kaip pudingas, putėsiai, ledai ar kiti desertai, kuriems būtų naudinga šiek tiek sutrinti.
Ingridientai
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1 puodelio miltinio cukraus
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 4 dideli kiaušinių baltymai
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F.
Dideliame dubenyje grietinėlę kartu išmaišykite 1/4 puodelio ir 2 šaukštus suminkštinto sviesto ir 1 puodelį cukraus pudros, kol taps lengvas ir purus. Įmaišykite 3/4 puodelio universalių miltų, 4 didelius kiaušinių baltymus ir 1 šaukštelį vanilės, kol gerai susimaišys.
Laisvai padenkite lakštų skardą virimo purškikliu. Šaukštą 1 1/2 arbatinių šaukštelių tešlos įpilkite į 4 keptuvės kvadratus, kiekvieną porciją paskirstydami į ovalą, kurio colis yra 3 coliai. Kepkite 3 minutes arba kol kraštai bus auksiniai.
Naudodami metalinę mentelę, atlaisvinkite sausainius, bet palikite juos ant keptuvės. Greitai dirbdami padėkite vieną sausainį aukštyn kojom ant prekystalio ir išilgai iškočiokite aplink medinio šaukšto rankeną.
Pašalinkite valcuotą sausainį iš šaukšto rankenos ir leiskite jam atvėsti ant vielos stovo.
Pakartokite su trimis sausainiais. Jei jie pasidaro per daug trapūs, padėkite į minutę orkaitę, kad vėl taptų lankstūs.
Pakartokite su likusia tešla.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Galite mėgautis sausainiais paprastais, ypač jei juos patiekiate kaip traškų ledų, pudingo ar putėsių priedą. Bet taip pat galite išimti konditerijos vamzdelių maišą ir užpildyti juos plakta grietinėle, vaniliniu kremu, šokolado kremu ir dar daugiau.
Patarimai
- Paprastieji sausainiai dvi dienas gerai neatvės. Po to jie gali prarasti traškumą. Iš šio recepto turėsite likusių kiaušinių trynių, ir jiems būtų gėda juos švaistyti. Kitus kiaušinių trynius galite užšaldyti ateityje. Ir, jei nuspręsite jų neužšaldyti, galite juos nedelsdami naudoti tik pagal kiaušinių trynius: „Babka“, „Crescent“ ir „Shortbread“.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- rytų europos
- Kalėdas
