„Brassica“ šeima arba kolosiniai augalai apima daug šaunių sezonų ir žalių lapinių daržovių, tokių kaip garstyčios, brokoliai, kopūstai, kopūstai, ropės ir net bok choy. Daugeliui šių daržovių reikia ilgo sezono, kad subręstų, tai reiškia, kad mes jas įdėsime į pavasario vėsą ir laukiame, kol rudenį vėsuma pasaldins jas derliui. Tai taip pat reiškia daugiau laiko, kad sode viskas klostytųsi blogai, pavyzdžiui, kopūstų kirminai ir šaknų puviniai.
-
Azijos žalieji
© Marie Iannotti
Galbūt negalvojate apie tokius žalumynus kaip mizuna, bok choi ar tatsoi kaip ropinius augalus, tačiau jie yra. Juos taip pat lengva auginti, jei ne lengviau, nei įprastus rupinius augalus, tokius kaip brokoliai ir žiediniai kopūstai. Daugelis yra greito augintojai. Tai reiškia, kad galite juos pasodinti iš eilės ir nuolat derlių.
-
Brokoliai
Nuotrauka: © Nacionalinis sodo biuras, Inc. Naudojamas su leidimu.
Prisimeni, kai žmonėms kilo mintis valgyti brokolius? Nuo to laiko tikrai nuėjome ilgą kelią.
Paprastai iš augalo gaunama viena didelė galva, tada daug mažesnių šoninių ūglių. Taigi brokolius galite sodinti anksti pavasarį ir planuoti derlių ištisus mėnesius.
-
Briuselio kopūstai
Nuotrauka: Morten Strunge Meyer
Briuselio kopūstai įgijo blogą reputaciją, nes mes iš jų gamindavome saldumynus. Jų net nereikia virti, jei derlius nuimamas pakankamai jaunas. Augalai labai įpareigojantys, subręsta nuo stiebo apačios į viršų, kad derlių galėtumėte nuimti per kelias savaites.
-
Kopūstai
Nuotrauka: © Marie Iannotti
Stebint, kaip kopūstų galva nuskęsta ir nuskrenda, sakant, kad laikas nuimti derlių, yra kažkas, kas džiugina. Kopūstai yra daugiau nei kopūstai, o kopūstų yra daugybė.
-
Žiediniai kopūstai
Nuotrauka: queryamit queryamit
Auginti nėra pati lengviausia daržovė, todėl ji yra dar naudingesnė. Be vabzdžių, kurie mėgsta žiedinius kopūstus taip pat kaip mes, jūs taip pat turėsite blanšijuoti galvas, kad jie būtų kremiškai balti. Žinoma, jūs visada galite pasirinkti auginti vieną iš violetinių arba oranžinių žiedinių kopūstų. Jie taip pat lengvai užauginami ir supakuoti dar keletą maistinių privalumų.
-
Collard Greenas
Nuotrauka: © Marie Iannotti
Šią tradicinę pietuose gaminamą žalumyną iš tikrųjų galima auginti beveik bet kur. Tai yra dideli, gyvybingi augalai, kurie gali būti naudojami kaip nupjauti ir vėl sugrįžti. Kuo daugiau derliaus nuimsite išorinius lapus, tuo labiau augalas išaugins naujus sultingus lapus.
-
Kale
Nuotrauka: © Marie Iannotti
Kale yra mažiau žinomas pusbrolis kopūstų, tačiau jis gali būti dar įvairesnis nei kopūstai. Kopūstai yra labai įvairūs. Kai kurie yra garbanoti ir kartūs, kiti švelnūs ir švelnūs. Jie išlaiko savo tekstūrą, kai virti, ir nesukelia tiek sieros kvapo. Jiems visiems naudingas vėsus oras ir net šaltis, todėl jie puikiai tinka rudenį darže.
-
Ridikėlis
Nuotrauka: © Marie Iannotti
Galbūt ridikėliai nesiejate su kopūstais ar Briuselio kopūstais, tačiau trumpas žvilgsnis į lapus ar žiedus pasakys, kad jie yra kryžmažiedžių šeimoje. Ridikėlių yra daug daugiau, nei galite pamanyti. Jie būna raudonos, baltos, juodos ir tarp jų yra spalvų. Jie gali būti apvalūs arba ilgi ir kūginiai. Plonas ar varveklis. Yra net ridikų, kurie visai nėra auginami dėl jų šaknų. Valgomi ankštiniai ridikai, tokie kaip žiurkėnų ridikėliai
-
Šaunus sezono daržovių daržas: rudens ir žiemos žalumynai ir raudonieji ir dar daugiau
© Marie Iannotti
Cathy Wilkinson Barash, Nacionalinio sodo biuro atstovė, tvirtina, kad sode visada yra mažai vietos rudenį pasėti žiemines daržoves. Jos raudonieji ir žalumynai yra mangoldai, kopūstai ir pizzazz, brokoliai raab, tatsoi, pac choi, bok choy ir dar daugiau.
