„GMVozd“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 18 koldūnų (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 251 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 18 koldūnų (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 251 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 33 proc. |
| Cholesterolis 171mg | 57 proc. |
| Natris 332mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 71mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis čekiškų bulvių koldūnų arba „ bramborove knedliky ze studenych brambor“ receptas gaminamas su šaltomis, nepagardintomis bulvių koše. Yra veislių, pagamintų iš žalių tarkuotų bulvių, o kai kurių - su karštomis bulvių koše.
Ingridientai
- 2 puodeliai bulvių košės (atvėsinti, be prieskonių, apie 2 dideli rudučiai)
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 - 1 1/2 puodelio universalių miltų (arba daugiau, jei reikia)
- 4 šaukštai sviesto
- 4 šaukštai džiūvėsėlių (smulkūs, sausi)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje gerai sumaišykite bulvių košę, kiaušinius ir druską. Įpilkite pakankamai miltų, kad susidarytų standi tešla. Tai bus šiek tiek lipni.
Užvirkite didelę puodą vandens. Tuo tarpu rankomis su miltais suformuokite tešlą į 1 1/2 colio kamuoliukus. Virkite 10 koldūnų vienu metu, įmesdami į verdantį vandenį. Vandenį užvirkite ir švelniai virkite maždaug 12 minučių arba tol, kol koldūnai iškils į paviršių, ir bandymas atliekamas, kai atskirtos dviem šakėmis. Nusausinkite kiaurasamtyje arba ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
Tuo tarpu vidutinėje keptuvėje sviestą sumaišykite su duonos trupiniais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo. Šiame mišinyje suvyniokite koldūnus ir nedelsdami patiekite.
Pastaba: Užuot dengę koldūnus sviestiniu džiūvėsėliu, juos galima sudėti į skrudinimo skardą ir glazūruoti mėsos gabalėliais iš kiaulienos, jautienos, ėrienos ar veršienos kepsnio arba skrudintos vištienos.
Recepto žymės:
- bulvė
- Garnyras
- rytų europos
- savaitės naktis
