Puodai yra puikūs bet kuriuo metų laiku. Paprastai juos gana lengva pasigaminti, dažniausiai geriausia, kai jie gaminami su likučiais, juos galima pagaminti iš anksto ir virti vėliau, daugelis iš jų gerai užšąla. Bet aš juos dažniausiai mėgstu žiemą. Jie dažnai yra kieti, kieti, lengvai keičiami iš sriubų ir troškinių.
Geriausiuose patiekaluose kiekvienas ingredientas yra gaminamas atskirai, kad būtų išvengta nei per didelio, nei per mažai virimo ingredientų (dėl ko likę produktai gali veikti taip gerai). Kepimo procesas skirtas viskam įkaitinti ir leisti skoniams susimaišyti - faktiškai nieko nevirti.
-
Kepti makaronai ir sūris: amerikietiška tradicija
Eglė
Makaronai ir sūris yra vienas mėgstamiausių mano patiekalų, todėl gamindamas aš visada gaminu daugiau nei reikia ir užšaldau pusę - šeši valgiai valandos darbui nėra visai blogi. Tai tas pats receptas, bet sumažintas, kad būtų galima pagaminti du atskirus kotletus. Pateikta taip, kad ji yra pakankamai išgalvota gimtadienio vakarienei ar jubiliejui, tuo pačiu išlaikant „maisto maisto biudžetą“.
-
Vištienos puodo pyragas: Maisto gaminimas namuose
Kevinas D savaitės
Aš mėgstu keptą vištieną ir vištienos puodo pyragą, o puikus dalykas apie keptą vištieną yra tai, kad likučiai sukuria puikų puodo pyragą. Paprastai vištieną kepsiu vakarienę šeštadienį, tada dalį likusios vištienos panaudosiu sekmadienio puodo pyragui. Pirmadienį suvalgysime paskutinę iš skrudintos vištienos, o antradienį - paskutinę iš puodo pyrago. Taigi už laiką ir dviejų pastangų kainą gauname keturis skanius patiekalus.
-
Tuno užkepėlė: patogus maistas
Diana Rattray
Šis „Tuno Puodai“ receptas yra dar vienas iš tų, kurie, mano manymu, susiformavo visiškai. Mano mama gamino tuno drožles, kai buvau vaikas, bet aš niekada nebuvau gerbėja - per daug pastilė, nepakankamai skani, o viršuje nekenčiau bulvių traškučių. Tačiau šiame recepte, nors ir gana įprastame, yra nemažai virškinimo funkcijų (grietinė, Auksinė grybų sriuba vietoj grietinėlės grietinėlės, ypač aštrus čederio sūris).
-
Lazanija su itališka dešra ir grybais
Kevinas D savaitės
Nors lazanija yra pakankamai lengva, jai reikia sunkumų, nes ji apima kelis veiksmus ir patiekalus. Laimei, jis gražiai užšąla, todėl gaminu jį maždaug kartą per metus, bet mėgaujuosi bent du kartus. Šį patiekalą perpjaukite per pusę ir suvyniokite per pusę į kelis plastikinės plėvelės sluoksnius, tada užsandarinkite maiše su užtrauktuku ir užšaldykite iki trijų mėnesių. Atšildykite šaldytuve ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, vidutinės galios, 3–4 minutes.
-
„Easy Cassoulet“: pupelės - geriausios
Kevinas D savaitės
„Cassoulet“ yra vienas klasikinių patiekalų pasaulyje, tačiau tai nėra užduotis, kurios imamasi lengvai - kai kurių receptų paruošimas užtrunka iki trijų dienų. Verta pasistengti dėl ypatingos progos, tačiau tai tikrai nėra kasdienis valgis. Nors ši greita ir lengva versija neturi originalaus skonio gilumo ir sudėtingumo, tai tapo vienu mėgstamiausių mano savaitgalio patiekalų.
-
Vištienos enchiladas: meksikietiška klasika
Kevinas D savaitės
Vištienos enchiladas yra vienas iš mano mėgstamiausių būdų, kaip sunaudoti likusią vištieną - jautieną ar kiaulieną. Tai padaryti negalėjo būti lengviau, tam prireikė maždaug 30 minučių darbo ir 30 minučių virimo. Mano sandėliuke visada yra svogūnų, paprikų ir konservuotų pomidorų padažo, mano prieskonių spintoje paprastai yra čilės miltelių ir kmynų, o šaldiklyje aš paprastai turiu tortilijų. Taigi viskas, ką turiu padaryti, yra pakepinti aromatus, suberti čilos miltelius, pašildyti tortilijas ir įvynioti prieš kepant juos 30 minučių.
-
Vienos keptuvės kepta Ziti
Kevinas D savaitės
Kepti ziti jau seniai buvo mano mėgstamiausi. Nors jis lengvai pagamintas ir skanus, tačiau jis turi trūkumų, kad nešvarūs keli patiekalai. Taigi, kai „America's Test Kitchen“ pasiūlė vienos keptuvės receptą, aš įdėmiai atkreipiau dėmesį.
