„Lilechka75“ / „Getty Images“
Visą žiemą laukiant ko nors gaivaus, lengvo ir gyvo vasarinių žirnių skonio negalima suderinti. Žirniai yra puikus žalias receptų ingredientas. Čia yra penkios žolelės, kurios idealiai tinka pagardinti žirnių receptus.
-
Monetų kalykla
Jelena Moskalenko / „Getty Images“
Mėtų yra esminis žolelių žolė. Išbandykite tai tiek su minkštu žirnių patiekalu, tiek su padažu pakepintų žirnių svieste receptu.
MInt geriausia naudoti susmulkinus ir sudėjus į žirnių patiekalus po to, kai jie išvirs. Daugelyje receptų raginama įberti truputį česnako ir mėtų.
Truputis mėtų nueina ilgą kelią. Jei auginate savo, denyje ar kieme auganti mėtų tara suteiks viską, ko jums reikia virtuvėje.
-
Petražolės
IcemanJ
Petražolės yra stebėtinai nuostabi žirnių pora. Ryškus, beveik citrusinis žolelės aromatas išryškina paprasto žirnelio košės šviežumą.
Kapotas petražoles galima dėti į žirnių receptus prieš pradedant virti arba galima pridėti po virimo, prieš pat patiekiant. Citrusinis skonis bus ypač stiprus, jei petražolės bus dedamos prieš pat patiekiant.
Šviežios petražolės yra ypač geros. Petražolių konteinerį labai lengva užauginti patalpoje ir jis pateiks šviežių petražolių, kai jums jos prireiks.
-
Rozmarinas
Judith Haeusler / „Getty Images“
Rozmarinas yra žinomas dėl to, kad turi stiprų, dervingą skonį. Jis labai gerai poruojasi su žirniais, ypač avienos inde. Dabar tinkamas laikas sunaudoti džiovintą rozmariną, kurį taupėte nuo praėjusių metų, nes skonis vis dar skanus. Jei pridedate džiovintų rozmarinų, juos gerai sumalkite. Jei pridėsite jį ankstyvoje virimo stadijoje, prieš patiekdami patiekalą jis turės laiko šiek tiek suminkštėti.
Rozmarinas gali užtrukti daugiau laiko, jei jį naudosite sriuboje, tačiau pridėtas skonis yra skanus ir vertas pastangų.
-
Šalavijas
„Norma Murace Melia“ / „Getty Images“
Šalavijas yra žolė, kurią galite turėti dideliais kiekiais, jei auginate ją savo darže. Tačiau šalavijų gausiai naudosite pavasariniuose žirnių patiekaluose.
Į indą su šviežiais žirniais, sumaišytais į tirštą bandelę, pakepinti šalavijų lapai gali būti naudojami skaninti ir valgyti mišinį.
Kapotas šalavijas yra stipraus skonio žolelė, kuri geriausiai naudojama troškinant ir sriubas, reikalaujančią žirnių kartu su kitais ingredientais. Tai ypač naudinga receptuose, kuriuose taip pat reikalaujama labai skonio mėsos.
-
Pikantiška
Vasaros pikantiškumas. Dave'as Kingas
Vasariškos pikantiškumo (švelnesnio nei daugiamečių žieminių pikantiškų žolelių žolelės) poros su lengvesnio skonio maistu yra puikios priedas prie paprastų patiekalų iš šviežių, sviestinių pavasarinių žirnių.
Stipresnio skonio žiemos pikantiškumas gali būti geras troškinių, sriubų ir troškintų patiekalų priedas, kuriame yra kelių ingredientų, įskaitant žirnius.
