Stuartas Blytas / Fotoknyga / „Getty Images“
Salotų augalai ( Lactuca sativa ) perėjo nuo nuobodžių šoninių salotų prie ingrediento, kurį reikia pasirinkti ir ragauti. Yra šimtai veislių salotų, kurias galite auginti, ir dauguma salotų žalumynų turi daug mineralinių, vitaminų ir skaidulų. Aptikus subtilius skonio ir tekstūros skirtumus, salotų populiarumas auga.
Salotos yra viena iš nedaugelio daržovių, kurios visada valgomos šviežios. Jūs tiesiog negalite nugalėti šviežiai skintų salotų žalumynų skonio. Niekas maisto prekių parduotuvėje net nepriartėja.
Nepaisant gausios salotų įvairovės, dauguma jų nėra auginamos komerciškai. Kadangi salotas geriausia skinti šviežiai, jos netinka ir netinka laikyti. Be to, nė viena parduotuvė negalėjo sandėliuoti sodininkams prieinamų salotų veislių.
Salotas taip lengva auginti, jos dažnai laikomos savaime suprantamu dalyku. Išpjaustytos ir vėl ateisiančios veislės gausite didelį derlių iš nedidelių pastangų ir sėklų. Auginti savo salotas, ypač specializuotas veisles, yra daug pigiau, nei už „gurmaniškus“ žalumynus imti aukščiausios kokybės maisto produktus.
Auga salotos jūsų sode
Salotos yra šalto sezono pasėliai ir geriausiai auginamos pavasarį arba rudenį, kai temperatūra nekyla į kraštutinumus. Nepaisant to, kad salotos mėgsta augti vėsiomis, drėgnomis dienomis, salotų sėklos geriausiai sudygsta maždaug 70 laipsnių F temperatūroje. Tai reiškia, kad ankstyvą pavasarį sodą turėtumėte pradėti sodinti daigais, o ne sėkla. Jei salotų sėkla bus įpilama į žemę dar šalta ir šlapia, sėkla tiesiog puvės. Visada galite pradėti sėklą lauke ir tada persodinti daigus, kai praeis visas šalčio pavojus.
Salotų sėkloms sudygti reikia šviesos, todėl sėklą vos neuždenkite dirvožemiu ir laikykite drėgną. Salotos greitai auga. Jis paruoštas persodinti, kai išsivysto keli lapų rinkiniai. Prieš sodindami, neleiskite daigams tapti per dideliais. Priešingu atveju jie įsodins daigus.
Rūpinimasis savo salotų augalais
Salotos mėgsta dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų, pavyzdžiui, komposto ar komposto mėšlo. Tai yra vienas pasėlis, kur papildomas azotas negali pakenkti, nes viskas, ko norite iš augalo, yra lapas. Prieš sodindami pakoreguokite dirvą, o sezono viduryje dar kartą apsirenkite.
Net daugiau nei turtingame dirvožemyje salotų žalumynams reikia reguliaraus vandens. Jei augalams ilgą laiką leidžiama išdžiūti, ypač šiltoje temperatūroje, jie pasidarys kartūs, lapai gali nudžiūti, o augalai ilgainiui eis į sėklas. Tačiau nelaikykite šios vietos nuolat drėgnas ar nenaudokite mulčio, nes kviesite šliužus.
Salotas galima auginti visą vasarą, jei augalams suteikiamas šiek tiek atspalvio ir daug vandens. „Atgal ir vėl“ veislės yra jūsų geriausias pasirinkimas ilgajam sezonui. Jei jūsų salotos atrodo, kad jos jau įsitvirtins, ištraukite jas iš žemės, šaknis ir viską, ir persodinkite. Šis sistemos šokas sulėtins jos augimą. Augalą gerai laistykite, kol jie vėl įsitvirtins.
Salotos yra idealios sodinimui iš eilės, nes greitai subręsta, gali būti sodinamos gana atidžiai. Pasirinkus sezonines veisles, bus lengviau tęsti paveldėjimą. Salotas netgi galima auginti induose arba naudoti kaip dekoratyvinį kraštą. Tiesiog žinokite, kad kai kurie gyvūnai salotas mėgsta taip pat, kaip mes.
Salotų ir kitų salotų žalumynų derlius
Galite nuimti pjūtį ir vėl užsiauginti, kai tik išoriniai lapai pasieks maždaug 6 colius. Jei auginate salotas, būtinai nuimkite derlių, kol galva pradės pailgėti. Tai reiškia, kad jis yra pasirengęs užsukti ir skonis nukentės. Būk įspėtas, kad subręsta iki galvos, tam reikia laiko, todėl auginti be varžtų yra sunkiau nei palaidų lapų veislėse.
Norėdami gauti ilgiausią derlių, tiesiogiai sėklą ar persodinkite kas 7–10 dienų. Sėjant tiesiogiai, sėklas galima skleisti ir sodinti plačiomis eilėmis arba 8–12 colių tarpais. Tarpai yra geriausi, jei norite, kad jis subręstų į galvas.
Auginamų salotų rūšys
Yra tiesiog šimtai salotų veislių, nors kai kurios skiriasi tik šiek tiek dydžiu ar derliaus nuėmimo dienomis. Praktiniais tikslais salotos yra suskirstytos į keturias atskiras grupes:
- CRISPHEAD, sudaranti tvirtą galvą su traškia tekstūra ir aiškiomis venomis. Iceberg yra dažniausiai auginama komercinė veislė.
- Ithaca - geras pasirinkimas rudenį auginamiems augalams. Dėl karščio galvutės gali būti laisvesnės, tačiau atsparios varžtams. Vasarą - vasaros karštyje stambios galvos lėtai varžtuojasi, o galvutės formuojasi. Šlapūs lapai neatsparūs galiuko nudegimui. 70 dienų
- Bibb - paveldimos salotos, kurios bėgant metams išliko populiarios. Bibbas yra švelnios tekstūros ir „ The Cook's Garden“ sako, kad apibūdinti jį sukūrė terminas „drugelis“. 57 dienos ir 45 dienos „ Buttercrunch“ - amerikiečių pusbrolis Bibbas, tačiau labiau toleruojantis karštą orą. 65 dienos „ Marvel of Four Seasons“ - populiari Europos veislė, turinti žalius lapus su raudonais lapais. Ši veislė gali būti sodinama vėlai pavasarį, taip pat vėlai vasarą ir rudenį. Ne visai keturis sezonus, bet labai arti. 68 dienos
- Salotų dubuo - visos Amerikos nugalėtojas. Tai lengva augti ir gana atspari karščiui. Taip pat yra raudonųjų salotų dubenėlių įvairovės. 60 dienų „ Lollo Bionda“ - lengvai užauginamos ir ilgą derlių turinčios itališkos salotos, apkeptos briaunomis. Lollo Rossa yra jos raudonasis pusbrolis. 48 dienos ąžuolas - ąžuolas ir jo daugybė veislių auga rozetėje ir gerai tinka kaip pjūvis ir vėl ateina. Yra raudonų ąžuolų, garbanotų ąžuolų, karališkų ąžuolų…
- „Rouge d'Hiver“ - raudonai lapeliai, turintys gerą atsparumą šalčiui, kurie taip pat gerai veikia pavasarį ir vasarą, todėl puikiai tinka sodinti iš eilės. 60 dienų „ Little Gem Mini Romaine“ - angliškas paveldas, užaugantis tik iki 5–6 colių, o jo didžiojo brolio traškioji tekstūra ir rombo skonis. 56 dienos
