Leah Maroney / Eglė valgo
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 519 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 28g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 519 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 70 proc. |
| Cholesterolis 498mg | 166 proc. |
| Natris 1892mg | 82 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 28g | |
| Kalcis 365mg | 28 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Migas“ yra skanus meksikietiškų pusryčių kiaušinių keptuvė. Jums reikia tik vienos keptuvės, šiek tiek likusių tortilijų, kelių kiaušinių ir keleto skanių šviežių daržovių. Tai yra puikūs pusryčiai, kuriuos gali pasidalyti du žmonės. Kukurūzų tortilijos suteikia nuoširdumo ir kramto, kas būtų normalus ir nuobodus omletas. Tai tarsi skanus pusryčių burritas, susmulkintas į vieną keptuvę.
Šis receptas reikalauja naudoti šviežias kukurūzų tortilijas, tačiau taip pat galite supjaustyti keletą tortilijos traškučių, kuriuos miegate! Tekstūra bus šiek tiek kitokia, tačiau bendras patiekalo vientisumas išliks tas pats.
Mums patinka naudoti ryškius raudonojo paprikos ir svogūno skonius, tačiau lengvai galite pakeisti kitų rūšių paprikas ar daržoves. Susmulkintą meksikietišką sūrio mišinį taip pat galite pakeisti cotijos sūriu arba queso freska. Mes mėgstame naudoti salsa verde, kad „migas“ suteiktų šiek tiek žvilgesio ir malonų švelnumą. Galite naudoti bet kokį karštą padažą ar salsą, kuris jums patinka! Mes mėgstame šį restorano stiliaus salsą! Taip pat galite pridėti skanios pusryčių mėsos, pavyzdžiui, dešros ar šoninės. Prieš įdėdami juos į kitus ingredientus, įsitikinkite, kad jie iš anksto išvirti.
Ingridientai
- 4 kukurūzų tortilijos
- 1/2 puodelio lengvo kepimo aliejaus
- 1/2 raudonųjų paprikų (pašalinkite šonkaulius ir sėklas)
- 1/4 vidutinio geltonojo svogūno
- 1 šaukštas sviesto
- 4 ypač dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1/2 puodelio susmulkinto meksikietiško sūrio
- 1/2 puodelio salsa verde (arba kito karšto padažo, įdarui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite kepimo aliejų ketaus keptuvėje ar kitoje keptuvėje su sunkia dugnu iki vidutinės ugnies. Atidžiai stebėkite šilumą, kad nesudegtumėte tortilijų, kai pradėsite jas kepti!
Kepkite kiekvieną tortiliją aliejuje, kol ji bus šviesiai ruda ir labai traški. Apkepkite tortilijas taip, kad abi pusės paruduotų.
Kai visos tortilijos bus pakepintos, sukraukite jas viena ant kitos ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Tai galite padaryti supjaustę juostelėmis į juosteles, o tada supjaustydami juostelėmis į kvadratus.
Susmulkinkite raudonuosius pipirus ir svogūną į smulkų kauliuką. Jei norite skanesnių pusryčių, pridėkite ir jalapeno. Į keptuvę kartu su sviestu sudėkite paprikas ir svogūnus.
Padažykite daržoves, kol jos bus minkštos. Į keptuvę supilkite išplaktus kiaušinius ir supjaustytas tortilijas. Į daržoves atsargiai sulankstykite kiaušinius ir tortilijas. Būkite atsargūs, kad kiaušiniai nebūtų per daug suskaidyti. Virkite toliau, kol kiaušiniai bus visiškai išvirti.
Viršuje su meksikietišku sūriu ir salsa verde. Leiskite sūriui ištirpti ir patiekite iškart iš keptuvės!
Recepto žymės:
- kiaušinis
- pusryčiai
- meksikiečių
- žiemą
