„kajakiki“ / „Getty Images“
Panašiai kaip mėsainį, neįmanoma žinoti, kas sukūrė pirmąjį Amerikoje sūrio mėsainį. Net jei turėtumėte gauti kreditą, lieka paslaptis, negalima tvirtinti, kad tai yra vienas siaubingas sumuštinis, maždaug toks, koks yra amerikietis.
Išradėjų legendos
Daugelis maisto istorikų įvardija 16-metį Lionelį Sternbergerį, kuris 1924 m. Nusprendė užplikyti amerikietiško sūrio riekelę (kas kita?) Ant savo tėvo Pasadena mieste, Kalifornijoje, sumuštinių parduotuvėje „Rite Spot“ gaminamo mėsainio. Jam patiko, taip pat ir jo tėtis, ir taip gimė česnakai. Ar buvo? Jie tai pavadino „sūrio mėsainiu“, todėl „Sternbergers“ gali diskvalifikuoti dėl technikos.
Pirmasis sumuštinis, kuris iš tikrųjų buvo vadinamas „sūrio mėsainiu“, buvo Kaelino restorane Luisvilyje, Kentukyje. Charlesas Kaelinas teigia, kad 1934 m. Išrado sūrio mėsainį, nes norėjo, kaip praneša Luisvilio rašytojas Robinas Garras, „į mėsainį įtraukdamas naują bandelę“. Tai yra ankstyviausias meniu pavyzdys, teigiantis, kad tai yra „sūrio mėsainio gimtinė“.
Denveryje yra Louis Balastas iš „Humpty Dumpty Drive-In“, kuris 1935 metais pavadino „cheeseburger“.
Šiuolaikinės variacijos
Net jei daugumą amerikiečių (išskyrus vegetarus) sieja didžiulė sūrio mėsainių mėsa, jie taip pat aistringai vertina įvairius patiekalų patiekalų patiekimo būdus ir jų patiekalų virimo būdus.
Pirmiausia keptas ir sutrintas pyragas. Šis mėsainis yra įprastas mėsainių sąnariuose ir užkandinėse, kurie atsirado praėjusio amžiaus 3 dešimtmetyje, galbūt neatsitiktinai tuo pačiu metu, kai buvo išrastas pirmasis sūrio mėsainis, ir naujesniuose restoranuose, kurie mėgdžioja šias užkandines. Užsakykite juos kaip vieną, dvigubą ar trigubą. Jie visada yra virti gerai paruošti. Įpilkite sūrio (visada amerikietiško), patiekalų (salotų, pomidorų, marinatų, žalių svogūnų) ir pagardų (garstyčios, kečupas, majonezas). Paprastas ir puikus, ir tikras straipsnis.
Tada yra vadinamasis baro mėsainis. Jie buvo rodomi meniu po kelių dešimtmečių vėliau, XX amžiuje, yra stori, sultingi ir kepti. Jūs gausite savo nuolaidumo pasirinkimą. Jūs galite pasirinkti savo sūrį: amerikietišką, čederį, Monterey Jack, šveicarą ir net Gruyere, Gouda arba mėlyną, jei esate aukšto lygio restorane. Pagal užsakymą net galite turėti daugiau nei vieną sūrio rūšį. Klasikiniam galite užsisakyti įprastus padažus - salotas, pomidorus, marinatus ir žalius svogūnus. Arba galite pridėti lašinių, avokadų, guacamole, pakepintų svogūnų, grybų ar čili. Taip pat papildykite klasikinius prieskonius, kuriuos jums labiausiai patinka, bet jei norite šiek tiek pasimėgauti, pasinerkite į kokį kepsninės padažą, majonezo „Chipotle“ ar garstyčias „Dijon“.
Madingi gurmaniški mėsainiai - tai užpakaliniai bargeriai su prabangiais kukuliais ir neįprastu įvairių patiekalų padažu, priklausomai nuo restorano; jie yra šefo kūriniai. Bet jei turite sūrio mėsainio, tai tikrai netenkins. Net nepanašu.
Šonai
Dabar sūrio mėsainis yra pagrindinis įvykis. Bet kaip kiaušiniams reikia lašinių, sūrio burgeriui reikia šonų. Nesvarbu, ar tai senamadiška sumuštinė, ar baravykas - pasirinkimas yra tradicinis: gruzdintos bulvytės, svogūnų žiedai, bulvių salotos, šlakelis. Dineriai, patiekiantys sutriuškintus mėsainius, visada siūlo pieno kokteilius kaip tradicinį patiekalą, ir dažnai rasite, kad kokteiliai yra tokie svarbūs, kad jie yra šviesoje, kaip šių jungčių pavadinimo dalis.
