Laurence Mouton / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
Pieno sriuba yra vienas seniausių ir pagrindinių maisto produktų. Ūkininkams visame pasaulyje pieno sriuba buvo priemonė sunaudoti karvių, ožkų ar avių pieną, kuris dėl laiko ar darbo jėgos suvaržymų negalėjo būti paverstas sūriu, sviestu ar pasukomis ir kitaip sugadins. Tai, kas prasidėjo kaip ekonominė priemonė, virto kultivuoto skonio sensacija.
Jis visada valgomas karštai arba per pusryčius, arba kaip mėsos, neturinčio mėsos patiekalą, kartais su cukrumi, ir yra lengvai virškinamas patiekalas ligoniams. Pieno sriuba komunistiniais laikais buvo kabina Lenkijos pieno baruose ( bar mleczny ).
Pieno sriuba egzistuoja beveik visose kultūrose ir yra paplitusi tarp lenkų ( zupa mleczna ), čekų, vengrų ( tejleves ), lietuvių ( pieninės sriubos ), ukrainiečių ( sup molochnyy ), rusų ( sup molochnyĭ ) ir kitų Vidurio ir Rytų Europos gyventojų.
Šiandien tai yra universalus jaukus maistas, dažnai patiekiamas su makaronais, duona, ryžiais, miežiais, farina, soromis ar bulvėmis.
Ingridientai
- 4 puodeliai pieno
- 2 puodeliai virtų ryžių (arba kiaušinių makaronų)
- 4 šaukštai sviesto
- Druska (pagal skonį)
- Cukrus (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į puodą sudėkite pieną ir virtus ryžius ar makaronus. Kaitinkite iki virimo.
Karštą sriubą porciją į keturis dubenėlius ar puodelius. Kiekvieną šaukštelį ištepkite 1 šaukštu sviesto ir pagal skonį pagardinkite druska ir (arba) cukrumi.
Variacijos
Pieno sriuba gali būti eksperimentuojama ir keičiama. Tegul jūsų kūrybiškumas ir skonio nuostatos yra jūsų vadovas.
- Pieno sriuba su užpiltais makaronais: nedideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus universalių miltų, 1 didelį kiaušinį ir 1/8 šaukštelio druskos iki vientisos ir tirštos. Jei per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Įpilkite į puodelį 4 puodelius pieno ir užvirkite. Plonu srautu užpilkite makaronų tešlą visame paviršiuje. Švelniai išmaišykite ir užvirkite. Uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 2 minutes. Patiekite su 1 šaukštu sviesto kiekviename dubenyje ir druska ir (arba) cukrumi pagal skonį. Pieno sriuba su tarkuotais makaronais: nedideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų su 1 dideliu kiaušiniu ir 1/8 šaukštelio druskos, kol susidarys standus tešlos rutulys. Jei per trupiniai, įpilkite truputį vandens. Sutarkuokite ant lengvai pjaustytos pjaustymo lentos, apibarstydami miltais, kad makaronai nesuliptų. Įpilkite į puodelį 4 puodelius pieno ir užvirkite. Suberkite tarkuotus makaronus į pieną, išmaišykite ir vėl užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Patiekite su 1 šaukštu sviesto kiekviename dubenyje ir druska ir (arba) cukrumi pagal skonį. Pieno sriuba su farina: Puode sumaišykite 3/4 puodelio nevirtos farinos, 1 puodelį vandens, 1/2 puodelio pieno ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 15 minučių. Jei per storas, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Įpilkite 3 puodelius karšto pieno. Patiekite su 1 šaukštu sviesto kiekviename dubenyje ir druska ir (arba) cukrumi pagal skonį. Pieno sriuba su soromis: Puode sumaišykite 1/2 puodelio soros, 3 puodelius šalto vandens ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite ir sumaišykite su 3 puodeliais karšto pieno. Patiekite su 1 šaukštu sviesto kiekviename dubenyje ir druska ir (arba) cukrumi pagal skonį. Pieno sriuba su avižiniais dribsniais: Puode sumaišykite 2/3 puodelio nevirtų avižinių dribsnių, 2 puodelius šalto vandens ir 1/4 šaukštelio druskos. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių arba kol suminkštės. Sumaišykite su 3 puodeliais karšto pieno. Patiekite su 1 šaukštu sviesto kiekviename dubenyje ir druska ir (arba) cukrumi pagal skonį.
Recepto žymės:
- Sriuba
- pieno sriuba
- pusryčiai
- rytų europos
