Kas yra olandų krosnis?

Eglė

Olandiška krosnis yra sunkus virimo puodas su sandariai uždarytu dangčiu, kuris yra tinkamas virimui. Olandiškos krosnys taip pat puikiai tinka gaminti sriubas ir troškinius. Dėl svorio ir galingumo jūs tikriausiai nenaudosite olandiškos krosnies kiekvieną dieną, tačiau tai puikus įrankis lėtam maisto gaminimui.

Jei jus domina pirkimas olandiškos krosnies, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių.

Panaudojimas olandų krosnyje

Olandišką krosnį galima naudoti ant viryklės arba krosnyje, dažniausiai jos pagamintos iš ketaus. Ketaus olandiškas krosnis prieš naudojimą, kaip ir kitus ketaus indus, reikia pagardinti. Kadangi ketaus olandiškos krosnys gali atlaikyti ypač didelį karštį, jos taip pat gali būti naudojamos kepimui.

Eglė valgo / Melissos molva.

Ketaus indai turi gerą vardą, nes juos sunku valyti (nors iš tikrųjų juos gana lengva valyti). Tačiau tai nėra tik valymas, bet ir visa priežiūra. Jei ketaus keptuvės nebus tinkamai prižiūrimos, jos gali rūdyti ir tapti netinkamos naudoti. Kai kurios Olandijos krosnys yra padengtos emalio danga virš ketaus, todėl jas lengviau valyti nei paprastą ketaus, todėl nerimauti nereikia rūdžių.

Rūpinimasis ketaus indais tinkamu būdu

Kita vertus, emalis gali įtrūkti ar susmulkėti. Ir kadangi emalio vidus paprastai yra baltas, todėl, kai jis pasikeičia, gali būti beveik neįmanoma grąžinti savo buvusią baltą būklę.

Tačiau tai neturi įtakos galimybei gaminti maistą ir jokiu būdu nėra nesaugi.

Mėsos kepimas su olandiška krosnele

Atminkite, kad ketaus yra prastas šilumos laidininkas, todėl jis ilgai įkaista, tačiau ilgą laiką išlaiko tą šilumą. Štai kodėl olandiškos krosnys yra idealios mėsai kepti.

Kai skystis pasiekia švelnų troškinimą, tokiai temperatūrai palaikyti reikia labai mažai energijos. Tai reiškia, kad galite palaikyti orkaitę santykinai žemoje temperatūroje (arba netgi ją išjungti, ypač link kepimo laiko pabaigos), o viduje esantis maistas bus tinkamas kepant.

Be to, turėdami sunkų dangtį, neprarasite skysčio, kad išgaruotų, o puodo viduje susidaręs garas išlieka jame, toliau kaitindami puodo kepsnį tokiu švelniu ir drėgnu karščiu, kokio jam reikia, kad pasirodytų švelnus ir sultingas..

Olandų krosnių sauga

Žinoma, olandiškos krosnys yra sunkūs žvėrys - ypač kai jų pilna. Dėl to gali būti sudėtinga įsitraukti ir ištraukti iš orkaitės, nes (priklausomai nuo jūsų orkaitės aukščio) gali tekti pasilenkti gana toli į priekį, kad ją pasiektumėte. Derinkite tai su tuo, kad ištraukus iš orkaitės bus ypač karšta, kyla problemų dėl saugos, jei kyla problemų dėl viršutinės kūno dalies ar nugaros.

Kita vertus, jie beveik nesunaikinami. Yra net olandiškos krosnys, skirtos stovyklavimui, kurių kojos pakelia virš jūsų laužo židinių, ir plieninė rankena, kuri gerai tinka pakabinti virš ugnies.