„Imagenavi“ / „Getty Images“
- Iš viso: 14 val
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 13 val
- Išeiga: 4 pusės pintos (40 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 81 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 pusės pintos (40 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 81 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis greipfrutų marmelado be pektino receptas sudaro keturis 8 uncijų stiklainius. Iš marmelado puikiai tiks skrebučiai, sausainiai ar bandelės iš ryto arba jie naudojami kaip ingredientas receptuose, kuriuose reikalaujama apelsinų marmelado.
Viena skaitytoja rašė, kad marmeladą ji pagamino iš greipfrutų, apelsinų ir citrinų derinio. Kitas skaitytojas pamanė, kad faršas turėtų būti tinkamo kartaus skonio. Jei norite aitraus marmelado, nulupkite košę kartu su išorine žievele. Norėdami pašalinti kartumo perteklių, maždaug valandą troškinkite žieveles vandens puode, du ar tris kartus keisdami vandenį.
Ingridientai
- 2 dideli greipfrutai (storio odos)
- 1 didelė citrina (stora oda)
- 2 puodeliai vandens
- 4 puodeliai granuliuoto cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Greipfrutą ir citriną nulupkite; nupjaukite vidinę baltą žievelės dalį, palikdami lukštą. Supjaustykite odelę į maždaug 3/4 colio ilgio ir 1/8 colio pločio plokšteles. Susmulkinkite vaisius stambiai, palikdami sultis.
Sunkiame 8 ketvirčių nereaguojančiame virdulyje ar puode ant vidutinės ir stiprios ugnies 10 minučių troškinkite žievės juosteles, supjaustytus vaisius, rezervuotas sultis ir 2 puodelius vandens, neuždengtą. Supilkite į didelį karščiui atsparų stiklinį indą ir palikite uždengtą vėsioje vietoje 6–8 valandas arba per naktį.
Užpildykite konservavimo virdulį maždaug tris ketvirtadalius ir supilkite stiklainius. Užvirkite vandenį. Sumažinkite šilumą iki žemos, kad stiklainiai būtų šilti.
Įdėkite dangčius į puodą su vandeniu ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Grąžinkite vaisių mišinį į virdulį. Įpilkite cukraus ir įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Prie keptuvės pritvirtinkite patikimą saldainių termometrą ir mišinį užvirkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Tęskite virimą, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užregistruos 218–220 F arba maždaug 8 laipsnius virš virimo temperatūros, atsižvelgiant į aukštį.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, nugriebkite putas ir supilkite marmeladą į sterilizuotus pusžiedžių konservų indelius, palikdami 1/4 colių plotelį.
Švariais, drėgnais popieriniais rankšluosčiais nuvalykite stiklainio rėmus ir sriegius, uždėkite dangčius ant stiklainių ir tvirtai prisukite žiedus, bet ne per stipriai.
Stiklainius padėkite ant stovo ir nuleiskite juos į karštą vandenį. Vandens lygis turėtų būti maždaug 1 colio virš stiklainių; įpilkite daugiau karšto vandens, kiek reikia. Užvirkite vandenį; Sumažinkite ugnį, kad virimas būtų švelnus, ir virkite 10 minučių.
Išimkite stiklainius iš vandens vonios ir leiskite jiems atvėsti 12 valandų; hermetiškų sandariklių bandymas.
Ženklinkite stiklainius ir laikykite marmeladą vėsioje, tamsioje vietoje. Jei nuspręsite nesterilizuoti ir neperdirbti stiklainių ar turite stiklainį, kuris neužsandarino, atšaldykite marmeladą ir suvartokite per tris savaites.
Taip pat žiūrėkite: stiklainių paruošimas konservavimui
Didelio aukščio apdorojimo laikas
Nuo 0 iki 1 000 pėdų: 10 minučių
1, 001–6000 pėdų: 15 minučių
6 001 ir daugiau: 20 minučių
Recepto žymės:
- marmeladas
- amerikietis
- Velykos
- uogienė / želė
