Viktorija Rodriguez / „EyeEm“ / „Getty Images“
Pagaminta tokiu pačiu būdu kaip ir šampanas, „cava“ užima sceną kaip Ispanijos putojančio vyno perlas. Kilusi iš Penedès regiono šiaurės rytų Katalonijos (tik į vakarus nuo Barselonos), cava yra paremta trimis vietinėmis vynuogėmis: macabeo, xarel-lo ir parellada. „Cava“ pretenzija į putojančio vyno šlovę slypi puikiame kokybės ir kainos santykyje. Aukščiausios klasės „cava“ yra plačiai prieinama už mažiau nei 20 USD (o dažnai ir mažiau nei 15 USD). Daugelis regioninių gamintojų demonstruoja geriausius savo burbuliukus įmantriuose buteliuose ir daug remiasi šeimai priklausančiomis, tradicijomis paremtomis vertybėmis.
-
„Freixenet“ putojantis kordonas Negro Brut Cava (Ispanija) 12 USD
„Freixenet“
Viena geriausiai parduodamų „cavas“ rinkoje, „Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava“ ant nosies siūlo išskirtines citrusinių vaisių ir skrudintų migdolų natas. Šis vidutinio kūno putojantis vynas, pastatytas ant trijų regione dominuojančių „cava“ vynuogių (macabeo, xarel-lo ir parellada), pasižymi gaiviu faktoriumi, gyvu rūgštingumu ir neabejotina gomurio pusiausvyra.
-
Anna de Codorniu „Cava Brut“ (Ispanija) 14 USD
„Codorniu“ vyno darykla
Iš „Chardonnay“ ir „Parellada“ vynuogių, pagamintų iš 70/30, „Anna de Codorniu Cava Brut“ vaizduojama nuostabi prinokusių obuolių, pliušinių tropinių vaisių puokštė ir šviežiai keptos duonos mielumas. Gomurys atskleidžia šviežių vaisių temų tęsinį, kurio centre yra žalias obuolys, d'Anjou kriaušė, svarainis ir citrinžolė su citrinomis. Traški ir švari ši „cava“ suteikia įsimintiną apdailą, išklotą patarimais dėl pagrindinio kalkių pyrago.
-
„Segura Viudas Brut Reserva Cava“ (Ispanija) 9 USD
Segura Viudas
Ispanijos „Segura Viudas Brut Reserva Cava“ atnešė ant stalo rimtos vertės - jau nekalbant apie burbulus - ant nosies demonstruoja patrauklų riešutų niuansų mišinį ir citrinų brūkšnį.
Gomurio profilis yra šviežias, su prieskonių rūgštumu, ryškiais citrinų ir liepų vaisiais bei obuolių atspalviu. Puiki putojančio vyno kaina, ši kava gaminama iš regioninių vynuogių: macabeo, parellada ir xarel-lo mišinio.
Puikiai tinka vakarėliams, turėkite omenyje „Segura Viudas Brut Cava“ patiekalų patiekalus, vėžiagyvių temas, tapas ir įvairius paukštienos rinkinius.
-
„Juve y Camps“ Rose Brut Cava (Ispanija) - 18 USD
„Juve y Camps“ vyninė
Ryški lašišos spalva (ačiū „Pinot Noir“) ir ryškios uogos, kurių nosis sužavi gėlėtumu, sudaro pirmuosius šios cavos įspūdžius. Gomurys nenuvilia, nes migdolų esencija ir braškės su grietinėle, ryškus rūgštingumas ir pagrindinė elegancija nuo užpuolimo iki aštraus apdailos. Ši „Juve y Camps Rose Brut Cava“ puikiai tinka prie keptos mėsos ir rūkytos lašišos riešutų.
-
„Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava“ (Ispanija) 23 USD
Segura Viudas
Šis Penedès centre, Ispanijos putojančio vyno centre įsikūręs „Cava Reserve“ yra pagamintas iš visų dvare auginamų vaisių (Macabeo ir Parellada). Trisdešimt mėnesių nuosėdų senėjimas paaiškina skrudintą duoną ir dūminį aromatinį obuolį ant nosies ir suteikia šiai cavai kreminės elegancijos ir pilnesnį kūną gomuryje. Vaisiai yra gerai sujungti su obuoliais, svarainiais ir kai kuriais citrusiniais vaisiais, sveriančiais šalia mineralinės dangos. Turtingas, išraiškingas ir kryptingas „Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava“ yra skirtas ikrams, suši, skrudintiems naminiams paukščiams ar kiaulienai. Jis turi tikrai gražų alavo buteliuką, kurį reikia įsidėti!
-
„Elyssia Pinot Noir Brut Cava“ (Ispanija) 18 USD
„Freixenet“
Aukščiausio lygio „cava“ rinkinys, šis puikus putojantis Rosado skleidžia prinokusius aviečių ir vyšnių vaisių aromatus. Gomuryje raudoni vaisiai pavogia dienos šviesą, kurioje yra burbuliukai ir subalansuotas optimalus rūgštingumas. Šioje stiklinėje yra daug klasių ir tik už 18 USD už butelį šis „Elyssia Pinot Noir Brut Cava“ yra puikus šventėms, piknikams, užkandžiams ir tapas.
Nesvarbu, ar tai specifinė šventė, reikalaujanti burbulų, ar tiesiog ieškant maistui palankaus, brangaus ir nepaprastai įvairaus vyno radimo, „Cava“ gali sudominti tiek pradedančiuosius, tiek entuziastus.
