„Jean-Blaise Hall“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Atšaldymas: 4 val. 30 min
- Išeiga: 40–60 vienetų (40–60 porcijų)
Tai nėra tradiciniai žiedo formos želė, bet jie yra tokie pat skanūs. Aviečių želatinos centrai padengiami šokoladu, tada supjaustomi į kąsnio dydžio saldainius. Šių gėrybių skonį galite lengvai pakeisti, pakeisdami kitais skonio želatina ir atitinkamomis vaisių tyrėmis.
Ingridientai
- Apatinis sluoksnis:
- 6 uncijos šokolado (specialus tamsus arba pusiau saldus, susmulkintas)
- 2 šaukštai sutrumpinimo (ne sviestas ar margarinas)
- 2 uncijos maistinio lygio parafino (Persijos įlankos vaškas)
- Želė sluoksnis:
- 1 puodelis aviečių tyrės (konservuotų ar naminių)
- 2 puodeliai vandens
- 5 pakuotės aviečių skonio želatinos mišinio (po 3 uncijas)
- Danga:
- 12 uncijų šokolado (specialus tamsus arba pusiau saldus, susmulkintas)
- 3 šaukštai sutrumpinimo (ne sviestas ir ne margarinas)
- 4 uncijos parafino (Persijos įlankos vaškas, kapotas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite 9x13x2 colių dydžio kepimo skardą, išklijuodami keptuvę su nelipnia folija ar plastikine plėvele.
Apatiniam sluoksniui:
Surinkite ingredientus.
Dvigubame katile ištirpinkite šokoladą, sutrinkite ir parafino. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, kol liesti, bet dar skystas.
Tolygiai paskirstykite į keptuvės dugną ir atvėsinkite, kol pasidarys želė sluoksnis.
Želė sluoksniui:
Surinkite ingredientus.
Užvirinkite aviečių tyrę ir vandenį. Nukelkite nuo ugnies.
Įpilkite želatinos ir maišykite, kol želatina visiškai įsimaišys; bent 3 minutes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, retkarčiais pamaišydami.
Supilkite ant apatinio šokolado sluoksnio ir atvėsinkite mažiausiai 4 valandas, kol neuždengsite.
Ištieskite didelį 15 colių sausainių lakštą su mėsininko popieriumi, blizgančia puse į viršų. Nuimkite saldainių lakštą ant folijos arba plastikinį įvyniojimą ant lygaus paviršiaus ir nulupkite šonus, kol jis bus lygus.
Naudodami ilgą, aštrų peilį, supjaustykite saldainius į lygius kvadratus ir kiekvieną gabalėlį padėkite 1/2 colio atstumu ant mėsininko popieriaus.
Dangai:
Surinkite ingredientus.
Dvigubo katilo viršuje ištirpinkite šokoladą, sutrumpinantį aliejų ir parafiną iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kol tik sušils.
Šaukštą skysto šokolado užbarstykite ant kiekvieno kvadratėlio, kad jie būtų visiškai padengti. Atvėsinkite apie 30 minučių, kad pakeptų šokoladas.
Recepto žymės:
- šokoladas
- desertas
- amerikietis
- vakarėlis
