„patrickheagney“ / „Getty Images“
Apžvalga ir aprašymas:
Arugula yra greitai auganti, vėsiai sezono metu žalia. Tai puikiai tinka ankstyvo pavasario sodui, taip pat puikiai tinka pratęsti sezoną rudeniui.
Arugula vadinama daugeliu įprastų pavadinimų, kurie naudojami maždaug 20 skirtingų rūšių žalumynų. Beveik visi jie yra Brassicaceae ar cole kultūrų šeimoje. Dvi populiariausios kulinarijos rūšys yra „Laukinė arugula“ („ Diplotaxisx“ ), aštri ir karšta veislė, ir „Auginama arugula“ („ Eruca vesicaria“).
Auginama arugula turi baltas gėles ir ovalius lapus, dažnai su banguota daiga.
Laukinė arugula turi geltonas gėles ir lygius ar dantytus lapus. Ji yra labiau toleruojanti šilumą, yra karštesnio skonio ir stipresnio kvapo nei kultivuojama raketa. „Diplotaxis“ gentyje yra keletas rūšių. Rasite juos pažymėtus kaip laukinė raketa, sieninė raketa, „Rucola Selvatica“ arba „Arugula Sylvetta“. Du dažniausiai auginami laukiniai arugulai yra šie:
- Diplotaxisx tenuifolia - nepaprastai stipri ir aštri žalia, su giliai dantytais lapais. „Diplotaxisx integrifolia“ - tradicinis italų mėgstamas produktas, dar žinomas kaip „alyvuogių lapas“. Jis turi lygius, pailgus, šviesiai žali lapus ir mažiau aštraus skonio.
Arugula yra viena iš tų daržovių, kurią žmonės myli arba nekenčia. Jis paprastai turi muskuso kvapą ir skonį, kuris kai kuriuos žmones gali atstumti, o kiti mano, kad pipirinis įkandimas yra labai gaivus. Nesijauskite blogai, jei nemėgstate arugula; jums gera kompanija. Julija Vaikas tai apiplėšė.
Poveikis
Kol temperatūra vėsta, geriausia yra saulė. Atšilus orams, jis vertina dalinį pavėsį, ypač popietę.
Kietumas
Arugula yra metinis. Pakilus temperatūrai, jis prisitvirtins prie sėklos.
Subrendusio augalo dydis
Aukštis: nuo 6 iki 12 colių (gėlių stiebai gali siekti 2–3 pėdas.) Skleisti: nuo 12 iki 18 colių.
Dienos iki brandos
Kūdikių lapus galite pradėti skinti maždaug per 21 dieną. Didelio dydžio galvoms dauguma veislių trunka apie 40 dienų.
Augantys patarimai
Dirvožemis: neutralus dirvožemio pH nuo 6, 0 iki 6, 8. yra geriausia, bet arugula augs beveik visur. Arugula greitai auga, o dirvožemis, kuriame gausu organinių medžiagų, duos daug lapų.
Sėja: Galite rasti arugula sodinukų, tačiau jis paprastai pradedamas nuo sėklos. Jūs galite pradėti sėklą lauke, likus 4–6 savaitėms iki paskutinės šalčio dienos, tačiau arugula sėkla gali tvarkyti vėsų dirvą, todėl galbūt norėsite palaukti ir nukreipti sėklą 1–2 savaites iki paskutinės šalčio dienos. Pakartotinai pasodinkite naują partiją kas porą savaičių, kad pailgintumėte derlių ir pasinaudotumėte trumpu sezonu.
Nors arugula mėgsta vėsų orą, ją gali sugadinti ar patirti stresas dėl šalčio ar sniego. Palaikykite rankinius eilučių gaubtus ir apsaugokite augalus, jei numatomas ekstremalus oras.
Sodininkams, esantiems USDA 8 ir naujesnėse zonose, bus geresnė sėkmė sėjant rudenį, iš eilės sėjant žiemą. Net vėsaus sezono sodininkai gali pradėti derlių vasaros pabaigoje, derlių nuimti iki šalnų.
Sėklos yra mažos ir turėtų būti vos padengtos dirva. Pabarstykite juos ant sudrėkinto dirvožemio ar vazonų mišinio ir tvirtai paspauskite. Tada nupurkškite dulkes dar šiek tiek dirvos ir laikykite drėgną. Jie turėtų sudygti per 2 savaites.
Arugula yra negiliai įsišaknijusi ir yra geras pasirinkimas auginant konteineriuose. Talpykloje galėsite labiau valdyti saulės spindulius, tačiau jie greičiau išdžiūs.
Priežiūra
Didžiausias priežiūros reikalas yra gerai laistyti savo arugula. Įprastas vanduo neleis augalams per greitai įsiskverbti. Jei jus nustebina staigi karščio banga, pabandykite augalus pavėsinti, be to, laikykite juos laistomi. Vėliau sodinkite sodinukus aukštesnių augalų, pavyzdžiui, pomidorų ir pupelių, pavėsyje.
Daugelis arugula veislių yra nesterilios ir joms reikia vabzdžių kryžminiam apdulkinimui. Jie nekerta su kitais Brassicas, todėl galite išsaugoti sėklą sodinimui kitą sezoną.
Kenkėjai ir problemos
Būdama brassica, arugula turi daugybę kenkėjų, kurie ją mėgsta. Laimei, jo augimo sezonas yra trumpas, o vabzdžiai pradeda skraidyti iš daržo. Šliužai mano sode daro didžiausią žalą, tačiau reikia ieškoti kopūstų kirminų kiaušinių, kopūstų kilpų ir deimantinių kandžių., taip pat amarų ir blusų vabalai.
Derliaus nuėmimas ir naudojimas
Galite pradėti skinti jaunus lapus, kai jie yra maždaug 3 colių ilgio. Nuimkite tik kelis išorinius lapus, kaip supjaustytą ir vėl veislę, ir palikite rozetę toliau augti. Subrendusius augalus galima skinti kaip galvą, tiesiai virš dirvos linijos. Atsižvelgiant į orą, jie gali vėl sudygti ir vėl užpildyti.
Kai augalai išsiunčia gėlių stiebus, lapai linkę rūgti. Negalima per greitai išrauti augalų. Gėlės pakuoja daug skonio be lapų šilumos.
Jauni lapai yra labai švelnūs ir geriausiai valgomi švieži, salotose ar ant sumuštinių. Senesni lapai taip pat yra puikūs švieži, jie maloniai papildo bulvytes, kiaušinių patiekalus ar sriubas. Jie turėtų būti dedami virimo pabaigoje.
Trapias gėles galima nuskinti ant salotų ar sriubų, apibarstyti sumuštiniais, netgi pridėti prie gėrimų.
Siūlomos veislės
- 'Apollo' - olandų paveldėjimo paveldas su lygiais, ovaliais lapais ir švelnesnio skonio. Jis gana gerai atlaiko šilumą. (40 - 45 dienos) 'Astro II' - dar švelnesnė ankstyvosios brandžios arugula. (35 - 38 dienos) Alyvuogių lapai, dar žinomi kaip „Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva“ - laukinis, itališkas tipas. Intensyvaus skonio, bet ne per daug. (45–50 dienų) ‘Sylvetta’ - turi siaurus, aštrius lapus. Lėtai varžtu. (45 - 50 dienų)
