Diana Rattray
- Iš viso: 24 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: nuo 12 iki 15 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 244 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 12 iki 15 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 244 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 74mg | 25 proc. |
| Natris 341mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 109mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios nesudėtingos, keptos spanguolių spurgos suteikia nuostabų saldžių pusryčių patiekalą - jos puikiai tinka rudenį ir žiemos atostogų rytą. Kepti spurgai išeina drėgni ir panašūs į pyragą, o glazūra nuostabi. Be to, jie turi mažiau riebalų nei paprastai keptos spurgos. Jie netgi gali būti patiekiami kaip desertas!
Spurgose naudokite susmulkintas šviežias arba šaldytas spanguoles kartu su apelsinų žievele.
Pagal receptą pagaminama maždaug nuo 12 iki 15 didelių spurgų arba maždaug nuo 2 iki 2 1/2 tuzino mini spurgų. Padarykite dvigubą šių spurgų partiją ir užšaldykite (glazūruotus arba neglazūruotus). Žemiau pateiktame recepte skaitykite laikymo ir užšaldymo instrukcijas.
Ingridientai
- Spurgos:
- 2 puodeliai universalių miltų (9 uncijos)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 2/3 puodelio pieno
- 5 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai apelsino žievės (smulkiai tarkuoti)
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio spanguolių (šviežių arba šaldytų, smulkiai supjaustytų)
- Oranžinė glazūra:
- 1 1/2 puodelio konditerių cukraus
- 3 šaukštai šviežių apelsinų sulčių (arba daugiau, kiek reikia konsistencijai)
- 1 šaukštelis apelsino žievelės (smulkiai tarkuotas)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Spurgų spurgas išpurkškite nelipniu kepimo ar kepimo purškikliu.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską. Gerai išplakite su šluotele ar šaukštu.
Dideliame maišymo dubenyje kiaušinius išplakite su pienu, tirpintu sviestu, 2 arbatiniais šaukšteliais apelsinų žievės ir 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto.
Į drėgną mišinį įpilkite sausų ingredientų kartu su smulkiai supjaustytomis spanguolėmis. Maišykite tik tol, kol ingredientai sudrėkins.
Įmaišykite tešlą į spurgos keptuvės ertmes, užpildydami maždaug pusę. Arba šaukštą tešlos supilkite į plastikinį maisto laikymo maišą, nupjaukite nedidelį kampo gabalėlį ir įmerkite tešlą į keptuvę.
Kepkite spurgas maždaug 10–12 minučių (mini spurgas - maždaug 7–9 minutes) arba tol, kol įkišus į spurgas, dantų krapštukas pasirodys švarus.
Leiskite spurgai atvėsti maždaug 5 minutes, tada atsargiai išimkite jas į stelažą, kad visiškai atvėstų.
Oranžinė glazūra
Surinkite ingredientus.
Į vidutinį dubenį išplakite konditerių cukrų. Įpilkite 3 šaukštus apelsinų sulčių, apelsinų žieveles ir vanilės ekstraktą. Plakti, kad susimaišytų. Įpilkite daugiau apelsinų sulčių plonesnei glazūrai, jei norite.
Mirkykite spurgų viršūnes į glazūros mišinį arba šaukštu ar mentele paskirstykite ant spurgų.
Įdėkite glazūruotas spurgas atgal ant stovo ir leiskite stovėti, kol viršūnės nudžiūtų ir nesustingtų.
Patarimai
Nesmulkintas šaldytas spanguoles susmulkinkite nedideliame maisto smulkintuve ar maisto kombaine.
Spurgas, atskirtas lakštais ar vaško popieriumi, kambario temperatūroje palaikykite maždaug 2 dienas arba šaldytuve - 6–7 dienas.
Norėdami užšaldyti spurgas (glazūruotas arba neglazūruotas), padėkite jas ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį. Kai spurgos užšaldytos kietos, įvyniokite jas į foliją arba sudėkite į mažus maišelius šaldiklyje, išspausdami kuo daugiau oro. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Šaldytas spurgas atšildykite šaldytuve arba kelias sekundes pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Recepto žymės:
- spanguolė
- pusryčiai
- amerikietis
- bokso diena
