Cyril Riseng / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
Šios keptos vištienos krūtinėlės kepsnys yra labai lengvos ir kvapios. Norėdami patiekti nepriekaištingą patiekalą, patiekite juos ant karštų virtų ryžių su trupučiu medaus pasūdytais žirneliais. Padažas pagal šį receptą yra tiesiog puikus. Tai švelnus ir sodrus, gana panašus į Mughlai karį, tradicinį indišką patiekalą.
Patiekite šį nesudėtingą receptą su traškiomis žaliomis arba vaisių salotomis, kad papildytumėte sodriu padažu, be žirnių ir ryžių. Desertui citrinos ar šokolado pyragas būtų tobulas apdailos būdas.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštų kario miltelių
- 3 šaukštų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 puodelio kokosų pieno
- 1 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio auksinių razinų
- 6 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 2/3 puodelio dribsnių kokoso
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įpurškite 9 x 13 colių stiklinę kepimo indą nelipniu kepimo purškikliu ir atidėkite.
Dideliame puode sumaišykite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol sviestas išsilydys. Įpilkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite, kol suminkštės, maždaug 6–7 minutes.
Į lėkštę įpilkite kario miltelių; virkite ir maišykite 1 minutę. (Tai padeda pražydinti kario milteliuose esančius prieskonius ir sustiprina skonį.)
Tada į prikaistuvį įpilkite miltų, druskos ir pipirų; virkite ir maišykite 2 minutes. Įpilkite kokosų pieno ir vištienos sultinio; užvirkite. Maišykite, kol sutirštės, maždaug 3–4 minutes. Įmaišykite razinas.
Vištos krūtinėlę perpjaukite per pusę. Į paruoštą keptuvę sudėkite nevirtą vištieną. Padažą tolygiai užpilkite ant vištienos ir perkelkite padažu, kad dugnas būtų padengtas. Pabarstykite vištieną kokosu.
Kepkite 35–45 minutes arba tol, kol vištiena gerai iškeps, esant 165 F temperatūrai ant momentinio nuskaitymo termometro.
Patiekite ant karštų virtų ryžių ar makaronų ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Šiame recepte vištienos krūtinėlę galite pakeisti be kaulų ir be odos vištienos šlaunimis. Paprasčiausiai naudokite 12 šlaunų ir kepimo laiką padidinkite maždaug nuo 8 iki 10 minučių. Visada kepkite vištieną iki 165 F, kaip užregistruota patikimame maisto termometre, dėl maisto saugos priežasčių. Jei norite, į šį receptą galite pridėti kitų prieskonių. Kario milteliai yra daugelio prieskonių, įskaitant cinamoną, kalendrą, kmyną ir ciberžolę, mišinys. Bet jūs galėtumėte pridėti daugiau cinamono, kalendros sėklų, nigella sėklų ar kitų prieskonių pagal savo skonį. Gerai būtų pridėti ir kitų daržovių. Apkepkite vištieną su pjaustytais salierais, supjaustytomis šparaginėmis pupelėmis ar grybais, kad tai būtų vienas patiekalas. Išbandykite mažiau žinomą, bet skanų vietnamietišką kokosinį vištienos karį.
Recepto žymės:
- Padažas
- vakarienė
- indėnas
- Atgal į mokyklą
