Jamesas Baigrie / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 117 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 117 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1245mg | 54 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 52mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių kepti žiediniai kopūstai yra vienas geriausių būdų, kuriuos žinau. Tai taip pat vienas lengviausių. Žiedinių kopūstų skilimas yra vienintelis net ir labai sunkus darbo etapas.
Aš mėgstu nupjauti stiebą ir pašalinti kuo daugiau lapų, o paskui perbraukti apačią, naudodamas peilio tašką, kad nuo kotelio pašalinčiau visas žiedynes. Bet kokius didžiulius rutuliukus galima perpus sumažinti ar net padalyti į ketvirčius, kad jie būtų maždaug įkandimo dydžio.
Geriausia, jei supjaustysite floretės stiebo vidurį ir tada švelniai sulaužysite, o ne supjaustysite iki galo. Mažesni žiedynai gali būti nepažeisti.
Čili milteliai prideda šiek tiek atokvėpio (bet būkite atsargūs ir nepainiokite čili miltelių su kajeno pipirais, kurie yra daug karštesni), arba galite pakeisti rūkytą papriką.
Ingridientai
- 1 didelė žiedinių kopūstų galva (suskaidyta taip, kaip aprašyta aukščiau)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 citrinos (išspausti)
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių laiškinių česnakų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje žiedinių kopūstų žiedynus išplakite su alyvuogių aliejumi, košerio druska ir čili milteliais.
Žiedinius kopūstus perkelkite tiesiai į vidutinio aukščio groteles (maždaug 400 ° F) ir uždarykite dangtį.
Maždaug per 15 minučių florelės apverskite žnyplėmis, kad jos tolygiai paruduotų.
Virkite dar 10–15 minučių, tada išimkite ir supilkite į dubenį.
Išspauskite šviežių citrinų sulčių ir nukoškite, tada patiekite.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
- vasara
