Laurel L. Russwurm / „Wikimedia Commons“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 33 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 255 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 113mg | 38 proc. |
| Natris 502mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcio 153mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Apfelkrapfenas dažnai laikomas Bavarijos delikatesu, tačiau jis nėra rezervuotas ypatingoms progoms. Jie dažniausiai gaminami namuose.
Supjaustykite obuolius į apvalią pusę, uždenkite juos tešla ir giliai riebaluose pakepinkite juos, kad gautumėte greitą malonų maistą. Šioje tešloje yra kiaušinių baltymų, užtikrinančių orumą, tačiau taip pat žinomos mielių tešlos ir pyrago tešlos variantai.
Ingridientai
- 2 - 3 kepimo obuoliai
- 1/2 citrinos
- 2 kiaušiniai (atskirti)
- 1/2 puodelio miltų (plius papildomas dulkių pašalinimas)
- 1/2 puodelio pieno
- 1 šaukštas cukraus (arba vanilinio cukraus)
- 1 žiupsnelis druskos
- Aliejus arba riebalai (kepimui)
- Cinamono cukrus (neprivalomas patiekiant)
- Vanilinis padažas (neprivalomas patiekiant)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Gabalas 1/4 colio storio arba šiek tiek plonesnis. Šepetys su citrinos sultimis.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo.
Atskirame dubenyje išmaišykite kiaušinių trynius, miltus, pieną, cukrų ir druską, kol susidarys tiršta tešla. Įpilkite daugiau pieno ar miltų, jei reikia.
Į tešlą įmaišykite 1/3 standžių kiaušinių baltymų, kad atlaisvėtų. Atsargiai įmaišykite į likusius kiaušinių baltymus, kad būtų minkšta, puri, bet ne sloga, tešla.
Dideliame puode įkaitinkite 2 - 3 puodelius aliejaus. Įkaitinkite aliejų iki 350 F (190 ° C). Įkaitinkite 3–4 colių aliejaus didelėje keptuvėje iki 350 F.
Patikrinkite temperatūrą kepdami termometrą arba patikrinkite, įmesdami į 1 colio duonos kubelį. Jei jis paruduos (bet neišdegs) per 60 sekundžių, jūsų aliejus bus apie 365 F. Arba išeikite iš riebalų keptuvės ir vykdykite nurodymus.
Jei reikia, nusausinkite obuolių žiedus ir apvoliokite juos miltuose, tada šakute pamerkite į tešlą.
Įdėkite juos atsargiai į karštą aliejų ir kepkite 3–4 minutes. Apverskite juos ir pakepkite 3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Galbūt norėsite juos laikyti šiltoje orkaitėje, kol jie visi iškeps. Patiekiama netrukus apibarstant cukrumi ir cinamono ar vanilės padažu arba abiem.
Recepto žymės:
- obuolys
- priešpiečiai
- vokietis
- gimtadieniai
