„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 95 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 402 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 48g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 402 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 135mg | 45 proc. |
| Natris 1148mg | 50 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 48g | |
| Kalcis 83mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis patiekalas yra „raudonojo kepimo“ pavyzdys, kai mėsa troškinama sojos padaže ir vandenyje. Bet tai yra labiau vakarietiško stiliaus patiekalas. Standartingesnis Šanchajaus jautienos receptas pasirodys ne tas pats.
Ingridientai
- 4 ropės (apie 1 1/2 svaro)
- 3 didelės morkos
- 3 pjaustykite imbierą
- 2 žali svogūnai
- 2 šaukštų aliejaus arba pagal poreikį
- 2 svarai jautienos be kaulų, supjaustyta gabalėliais
- 3 puodeliai jautienos sultinio
- 1 puodelio vandens
- 2 šaukštai kiniško ryžių vyno arba sauso šerio
- 3 šaukštai tamsaus sojos padažo
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 1 šaukštas rudojo cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ropę susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius. Morkas nulupkite ir supjaustykite įstrižai į 1 colio gabaliukus. Susmulkinkite imbierą. Supjaustykite žaliuosius svogūnus į trečdalius.
Į wok ar didelę keptuvę įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite imbierą. Virkite, kol suminkštės, tada rudinkite jautieną. Įpilkite jautienos sultinio, vandens, ryžių vyno ar šerio ir 1 šaukštą tamsaus sojos padažo. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengtą 1 valandą.
Įpilkite pjaustytų daržovių, lengvo sojos padažo, likusio tamsaus sojos padažo ir rudojo cukraus. Troškinkite, neuždengę, dar 30 minučių. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, įpildami druskos, pipirų ar sojų padažo, kaip norite. Patiekite karštą su ryžiais ar makaronais.
Recepto žymės:
- Morkos
- jautiena su sojos padažu
- vakarienė
- azijietiškas
