Steve'as Skjoldas / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 40 sausainių (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 540 | Kalorijos |
| 58g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 40 sausainių (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 540 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 58g | 74 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 50mg | 17 proc. |
| Natris 130mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Skandinaviški rozetės sausainiai yra kur kas subtilesni ir ne tokie saldūs nei sunkūs amerikietiški piltuvėlių pyragai, tačiau tai pateisinamas indulgencija nepriklausomai nuo sezono.
Ingridientai
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštelių. vanilinio cukraus (arba 2 arbatiniai šaukšteliai baltojo cukraus ir 1 šaukštelis mėgstamo skonio ekstrakto)
- 1 puodelio pieno
- 1 puodelio miltų
- 1/4 šaukštelio. druska
- 5 puodeliai rapsų aliejaus kepti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Tvirtai išplakite kiaušinius, cukrų, ekstraktą (jei naudojate) ir pieną. Sijokite kartu miltus ir druską, tada plakite į skystį, kol į tešlą įpils sunkios grietinėlės tekstūros. Jei laikas leidžia, šaldykite dvi valandas (pastaba: nors šis žingsnis nebūtinas, jūsų rozetės bus traškesnės, jei leisite tešlai pailsėti šį laikotarpį).
Įkaitinkite 2–3 colius rapsų aliejaus gilioje gruzdintuvėje arba didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies iki 360–365 F. Kai aliejus įšils, panardinkite rozetės geležį į aliejų, kad greitai įkaitintumėte. tai. Supilkite tešlą į negilią kvadratinę keptuvę ar indą (taip jums bus lengviau panardinti rozetes).
Atsargiai panardinkite įkaitintą rozetės lygintuvą į tešlą, kad tešla uždengtų dugną ir šonus ar lygintuvą, bet neuždengtų viršūnių. Į puodą panardinkite tešla padengtą rozetės geležį, visiškai panardindami ją į aliejų.
Leiskite rozetėms kepti iki aukso rudos spalvos, peilio kraštu nuplėšdami perteklių tešlos, susidariusios viršuje. Kai ruduoja, jūsų rozetės gali savanoriškai nukristi iš geležies į aliejų. Jei taip, paprasčiausiai kepkite juos iš abiejų pusių keletą sekundžių, kol paruduos, tada ištraukite iš keptuvės žnyplėmis ar pjaustykle.
Jei rudos spalvos rozetės prilipo prie lygintuvo, naudokite peilį, kad švelniai nunešite jas nuo lygintuvo ant popierinių rankšluosčių. Apverskite ir atvėsinkite.
Po to, kai sausainiai atvės, galite juos laikyti hermetiškame inde arba užšaldyti vėlesniam naudojimui. Prieš pat patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi (ir, jei norite, cinamonu).
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- skandinavų
- Atgal į mokyklą
