Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 24 porcijos
Šios senamadiškos spurgos gaminamos su muskato riešutu ir cinamono gabalėliu. Šiltas spurgas susukite į cukrų arba palikite paprastas. Patarimus ir variantus skaitykite apie medaus artimųjų variantus.
Šios spurgos grąžins jus į vaikystę. Patiekite juos šiltai arba kambario temperatūroje.
Ingridientai
- 2 šaukštai daržovių sutrumpinimo
- 3/4 puodelio cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 3 1/2 puodelio universalių miltų (15 1/2 uncijos)
- 4 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/2 šaukštelio malto misos
- 1/8 šaukštelio malto cinamono
- 1 puodelio pieno
- Augalinis aliejus skirtas giliai kepti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dubenyje sumaišykite sutrintą, cukrų ir kiaušinių trynius.
Į kitą indą suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Į pirmąjį mišinį įmaišykite pakaitomis su 1 puodeliu pieno. Maišykite, kol sausi ingredientai sudrėkins, tešlą apdorokite kuo mažiau.
Ant miltais pabarstyto audiniu padengto paviršiaus iškočiokite tešlą maždaug iki 3/8 colių storio. Leiskite tešlai pastovėti apie 15 minučių.
Tuo tarpu sunkiame giliame puode įkaitinkite maždaug 2–3 colius kepimo aliejaus iki 370 F. Riebalai yra paruošti, kai spurgos centras paruduos maždaug per 1 minutę. Venkite perpildyti keptuvę ir palaikykite kuo pastovesnę temperatūrą.
Iškirpkite spurgas su miltiniu 2 1/2 arba 3 colių spurgų pjaustytuvu.
Kepkite spurgas karštuose riebaluose, atsargiai pasukdami medine šaukšto rankena, kai pasirodys pirmasis įtrūkimas. Toliau virkite ir virkite, kol gražiai paruduos. Bendras kepimo laikas truks apie 1 1/2 minutės.
Nusausinkite spurgas ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ar keptuvės.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Kepti spurgai yra nuolaidžiavimas, tačiau jų galite išvengti, jei laikysitės dietos. Apsvarstykite keptas spurgas, tokias kaip glazūruotos eggnog spurgos, spanguolių spurgos ar raudonos aksominės spurgos. Arba jums gali patikti šios keptos obuolių sidro spurgos.
Recepto variantas
- Medaus spurgos su kokosais: Puode ant vidutinės ugnies užpilkite 1 puodelį medaus iki virimo taško. Kai spurgos nusausins, pamirkykite viršūnes karštame meduje, pasukdamos į paltą. Leiskite pertekliui lašėti ir pamerkite juos į kokosą. Padėkite juos ant lentynų virš folijos ar vaško popieriaus, kad nudžiūtų.
Recepto žymės:
- Spurgos
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
