„Dorling Kindersley“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 - 3 puodeliai (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 141 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 3 puodeliai (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 141 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natris 166mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis klasikinis kreolų padažas gaminamas su pomidorais, salierais, paprikomis, svogūnais ir česnakais kartu su pagardais, žolelėmis ir kitais ingredientais. Paruoškite šį padažą valandą ar dvi prieš laiką, kad gautumėte daugiau skonio.
Padažą naudokite su krevetėmis, šaukštu šiek tiek apkepkite baklažanus arba naudokite jį skoniui ir spalvai įpjaustyti ant paprastos ant grotelių keptos ar keptos vištienos krūtinėlės.
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (ypač grynas)
- 1 didelė česnako skiltelė (malta)
- 1/4 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1/4 puodelio žaliųjų paprikų (susmulkintų)
- 1/4 puodelio geltonųjų arba raudonųjų paprikų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio salierų (pjaustytų)
- 1/2 šaukštelio paprikos
- Kremo prieskonių 1 1/2 šaukštelio
- 1/2 šaukštelio čiobrelių (džiovintų lapų)
- 1/2 šaukštelio raudonėlio (džiovintų lapų)
- 1/2 šaukštelio baziliko (džiovintų lapų)
- 1 šaukštelis Worcestershire padažo
- 1/4 šaukštelio karšto pipirų padažo
- 1/4 šaukštelio pipirų (šviežiai maltų)
- 1 skardinė (14 1/2 uncijos) supjaustytų pomidorų kubeliais (su sultimis)
- 1 2/3 puodelio vištienos (arba daržovių)
- 4 žali svogūnai (supjaustyti griežinėliais)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 šaukštų sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame puode įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą aliejaus.
Pridėti supjaustytą česnaką, 1/4 puodelio svogūnų, paprikos ir 1/2 puodelio salierų. Padažykite daržoves apie 5–7 minutes, kol vos suminkštės.
Tuo tarpu sumaišykite 1/2 šaukštelio paprikos, 1 1/2 šaukštelio kreolių pagardo, 1/2 šaukštelio čiobrelių, 1/2 šaukštelio raudonėlio, 1/2 šaukštelio baziliko, 1 šaukštelio Worcestershire padažo, 1/4 šaukštelio karšto padažo ir 1/4 šaukštelio maltų pipirų mažame puodelyje.
Įmaišykite pomidorus į daržoves, tada supilkite prieskonių mišinį. Troškinkite 1 minutę ilgiau.
Įpilkite 1 2/3 puodelio vištienos ar daržovių atsargų ir užvirkite. Įmaišykite supjaustytus žaliuosius svogūnus.
Toliau virkite, neuždengtą, 10 minučių. Didžioji dalis skysčio išvirs.
Įmaišykite 1 krūvį šaukšto pomidorų pastos, kol gerai susimaišys į padažą.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 2 šaukštus sviesto.
Patiekite su žuvimi, jūros gėrybėmis, vištiena ar kita mėsa.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- kreolo padažo
- vakarienė
- cajun
