„kae71463“ / „Flickr“ / CC
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: žirniai tarnauja 3 - 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 200 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 25g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Žirniai patiekiami 3 - 4 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 200 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 67mg | 22 proc. |
| Natris 447mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 25g | |
| Kalcis 39mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis šio patiekalo grožis yra tas, kad jis yra paprastas ir lengvai pritaikomas: jautiena gali pakeisti kiauliena, vištiena ar net tofu, o vietoj sniego žirnių galima naudoti kitas žalias daržoves, pavyzdžiui, brokolius.
Ingridientai
- 3/4 svaro šoninės kepsnys
- 3 šaukštai aliejaus (kepimui maišant arba pagal poreikį)
- 1 1/2 šaukštelio česnako (malto)
- 5 per 6 uncijos sniego žirnių (apipjaustyti)
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1 - 2 šaukštai vandens (arba vištienos sultinio ar ryžių vyno)
- Marinatas:
- 2 šaukšteliai kiniško ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 1/2 šaukštelio lengvo sojų padažo
- 1 1/2 šaukštelio tamsaus sojų padažo
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Kepsnys
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
Supjaustykite kepsnį per grūdus į plonas 1 1/2 - 2 colių ilgio juosteles.
Jautienos juosteles sudėkite į dubenį ir po vieną įpilkite marinato ingredientų (ryžių vyno arba sauso šerio, sojos padažų, azijietiško sezamo aliejaus, juodųjų pipirų, cukraus ir kukurūzų krakmolo), įmaišydami paskutinį kukurūzų krakmolą.
Gerai sumaišykite su jautiena ir marinuokite 15 minučių.
Šildykite wok arba sunkią keptuvę ant vidutinio stiprumo ir stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus.
Kai aliejus įkais, įpilkite jautienos. Minutėlę palikite ruduoti (rudai), tada maišydami kepkite, kol paraudimas išnyks ir jautiena bus beveik iškepusi.
Išimkite jautieną iš keptuvės ir nusausinkite. Nuvalykite keptuvę.
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus wok ar keptuvėje.
Kai aliejus įkais, įpilkite česnako ir sniego žirnelių.
Maišant pakepkite sniego žirnius, nuolat maišydami, kol jie taps tamsiai žali (iki 2 minučių). Kepdami maišant, apibarstykite druska ant sniego žirnių.
Į keptuvę įpilkite jautienos. Įpilkite vištienos sultinio, vandens ar ryžių vyno.
Maišykite dar minutę, kad viskas susimaišytų.
Patiekite karštą.
Maisto gaminimo patarimai: kepdami jautieną, naudokite iš anksto pagardintą aliejų.
Recepto žymės:
