Michaelas Paulius / „Getty Images“
Kulinarijos gaminimo būdai yra suskirstyti į dvi kategorijas:
Drėgnas karščio gaminimas
Drėgni kaitinimo būdai apima bet kokius būdus, susijusius su virimu su drėgme - ar tai būtų garai, vanduo, žaliava, vynas ar kitas skystis. Virimo temperatūra yra daug žemesnė - visur nuo 140 F iki maksimaliai 212 F, nes vanduo netampa karštesnis. Drėgno karščio gaminimo būdų pavyzdžiai:
Mėsos gabalų diagramos
Norite sužinoti apie skirtingus pirmykščius jautienos, kiaulienos ar ėrienos gabalus? Šiose schemose pateikiami pagrindiniai mėsos gabalėliai, taip pat kiekvieno iš jų receptai ir gaminimo būdai:
Virimo metodai 101
