Linas Livanosas Atanas
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 500 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 52g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 500 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 26 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 127mg | 42 proc. |
| Natris 609mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 52g | |
| Kalcis 154mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Terminas plaki (plah-KEE) graikų kalba vartojamas apibūdinti patiekalą, kuris paprastai kepamas su alyvuogių aliejumi, pomidorais ir daržovėmis orkaitėje. Pvz., Galite turėti pupelių „plaki“ stiliaus (vadinamos „Gigandes plaki“) arba šiuo atveju keptos žuvies „plaki“. (Žuvis graikų kalba yra psari , tariama SAH-ree.)
Receptas puikiai tinka su bet kuria tvirta balta žuvimi - menke, tilapija, paltusu, juodadėme menke ar bet kuria kita jūsų turima rūšimi. Geriausiai taip pat pasirodo, jei naudojate panko džiūvėsėlius, kurie yra baltos duonos pagrindu pagaminti dribsnių džiūvėsėliai, paplitę Azijos virtuvėje, bet dabar plačiai populiarūs vakarietiškoje virtuvėje. Jie turi daugiau kūno nei pagrindiniai džiūvėsėliai ir sukurs ryškesnį rezultatą. Arba galite džiūvėsėlius dėti įdėdami suplėšytą vienadienę duoną į virtuvės kombainą ir apdorodami, kol susiformuos maži trupiniai (kol jie taps milteliais).
Tai nesunku surinkti patiekalą, kurio rezultatas yra kvapnus, bet lengvas ir sveikas patiekalas. Tai skanu kambario temperatūroje ar net šalta. Patiekite su šiek tiek fetos sūrio ir traškios duonos šonine.
Ingridientai
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai (plonai supjaustyti)
- 1 puodelis salierų (kubeliais)
- 2 - 3 česnako skiltelės (maltos)
- 5 slyvų pomidorai (su sėklomis ir kubeliais)
- 1 puodelis šviežių petražolių (kapotų)
- 3 svarų tvirtos baltos žuvies filė (pavyzdžiui, menkės, oto, tilapijos)
- Dash druska
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 2 citrinos (plonai supjaustytos)
- 3 šaukštai citrinos sulčių (šviežiai spaustų)
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių („panko“ gerai veikia)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Alyvuogių aliejų kepkite keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies ir pakepinkite svogūnus ir salierą, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite česnako ir pakepinkite, kol aromatinga, maždaug minutę.
Į keptuvę suberkite supjaustytus pomidorus ir petražoles ir pakepinkite, kol sugers dauguma skysčio. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Įdėkite žuvies filė į nereaguojančią kepimo skardą arba keramikos keptuvę. Pagardinkite juos druska ir pipirais ir pabarstykite raudonėliais iš abiejų pusių.
Žuvies filė papildykite svogūnų / salierų / pomidorų mišiniu ir uždenkite dvi ar tris plonas citrinos riekeles.
Nedideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir vyną ir supilkite į filė ir į keptuvę.
Kiekvieną filė viršų apibarstykite džiūvėsėliais ir į keptuvėje esantį skystį sudėkite likusius trupinius.
Kepkite filė neuždengtą nuo 30 iki 40 minučių arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- graikų žuvis
- priešpiečiai
- graikų kalba
