Diana Rattray
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 24 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 232 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 28g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 232 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 241mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 28g | 10% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie klasikiniai šokoladinių drožlių sausainiai gaminami su pjaustytais pekano riešutais, tačiau maloniai praleiskite juos arba pakeiskite juos daugiau šokolado drožlių, jei nesate riešutų mėgėjas. Arba vietoj pekano riešutų į sausainių tešlą įpilkite graikinių riešutų ar plytų kąsnių.
Šokolado drožlių sausainius, dar vadinamus „Toll House Cookies“, pirmiausia sukūrė Ruth Wakefield savo „Toll House Inn“ Masačusetso valstijoje. Ji juos pagamino su kapotais „Nestlé“ šokolado batonėliais. Receptas, iš pradžių vadinamas „šokolado traškumo sausainiais“, buvo paskelbtas Bostono laikraštyje. Žmonės rašė poniai Wakefield dėl „Nestlé“ šokolado batonėlių receptų ir pardavimų. Gavusi jos leidimą, bendrovė „Nestle“ pradėjo spausdinti receptą ant savo pusiau saldaus šokolado batonėlių. 1939 m. „Nestle“ pradėjo gaminti ir pakuoti šokolado kąsnius, kuriuos naudojame šiandien.
Tai nedidelė partija, iš kurios pagaminama apie dvi dešimtys sausainių. Receptas lengvai keičiamas didesnei partijai. Padarykite juos savo šeimai arba nuneškite į vakarėlius ar kepinius!
Ingridientai
- 1/2 puodelio sviesto (arba margarino, suminkštinto)
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 šaukštelio vanilės
- 1 puodelis plius 2 šaukštai universalių miltų (apie 5 uncijos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 puodelio riešutų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Lengvai sutepkite didelę kepimo skardą arba ištepkite ją pergamentiniu popieriumi.
Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu plakite sviestą iki vientisos ir kreminės masės; įpilkite granuliuoto ir rudojo cukraus ir plakite toliau maždaug 2–3 minutes arba tol, kol jie bus šviesios spalvos ir purūs. Įpilkite kiaušinio ir vanilės ir plakite toliau, kol gerai išplaks. Visiem, kas noklusina, tacu
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo soda; gerai išplakite su šaukštu ar šluotele. Į sviesto ir cukraus mišinį įpilkite miltų mišinio. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
Šaukštu ar mentele sulankstykite šokolado drožles ir riešutus, jei naudojate.
Jei norite, atvėsinkite tešlą šaldytuve keletą valandų arba per naktį.
Išmeskite tešlą ant paruoštos kepimo skardos iš šaukštelio ar nedidelio sausainių šaukštelio, palikdami maždaug 2 colius tarp sausainių.
Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių arba iki nustatymo ir tiesiog lengvai paruduokite ant dugno.
Patarimas
- Iš sviesto gaminami minkšti ir kvapnūs sausainiai, tačiau dėl pieno ir vandens kiekio svieste sausainiai bus šiek tiek plokštesni nei tie, kurie gaminami su trumpinimu. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš kepdami sausainius, atvėsinkite tešlą.
Receptų variantai
- Vietoj pusiau saldaus šokolado drožlių išbandykite kitą skonį. Iškepkite sausainius su baltojo šokolado drožlėmis arba pieno šokolado drožlėmis. „Butterscotch“ ar mėtų šokolado drožlės yra dar keli skonio variantai.
Recepto žymės:
- šokolado drožlių sausainis
- Išmeskite slapukus
- desertas
- amerikietis
