Diana Rattray / Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 403 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 403 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 36 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 86 proc. |
| Cholesterolis 191mg | 64 proc. |
| Natris 144mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 103mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie klasikiniai šokoladiniai ledai yra sodrūs, kreminiai ir pilni šokolado skonio. Ledai gaminami iš nesaldintos kakavos lengvai paruošto varškės pagrindo. Varškės mišiniui leiskite kruopščiai atvėsti, prieš pradėdami kepti.
Jei norite mokos skonio, įmaišykite keletą arbatinių šaukštelių espreso miltelių kartu su kakava.
Ingridientai
- 1/3 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- 2 puodeliai sunkaus plaktos grietinėlės
- 1 puodelis pieno (arba pusantros)
- 3/4 puodelio cukraus
- 6 dideli kiaušinių tryniai
- Dash druska
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame puode išplakite kakavą į 1 puodelį sunkios grietinėlės. Išplakite likusį 1 puodelį grietinėlės, pieną ir granuliuotą cukrų.
Į nedidelį dubenį išplakite kiaušinių trynius ir druskos kąsnį ir atidėkite.
Puode su pienu užpilkite ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami, kol jis pradės virti. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Palaipsniui išplakite apie 1 puodelį karšto pieno mišinio į kiaušinių trynius. Įpilkite kiaušinių trynių mišinį atgal į puodą ir plakite, kad susimaišytų. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami, kol mišinys uždengs šaukštą užpakalinės dalies * arba maždaug iki 175 F ant maisto termometro. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
* Norėdami patikrinti kiaušinių ir pieno mišinio tirštumą, įmaišykite šaukštą (metalo ar medžio). Pakelkite jį ir pirštu perbraukite per šaukšto galinę dalį. Jei jūsų nubrėžtas kelias yra aiškus, o šaukšto plėvelė į jį nepateka, varškė padaryta.
Supilkite mišinį į dubenį - geriausia metalinį ar stiklinį - ir uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite mišinį į šaldytuvą ir palikite atvėsti bent 3 valandas.
Varškė ledų gaminimo mašinoje laikantis gamintojo nurodymų. Perkėlimas į konteinerį; sandariai uždenkite ir padėkite į šaldiklį, kol sutvirtės.
Patarimai ir variantai
Į kremą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius espreso miltelių kartu su kakava, kad gautumėte mokos skonį.
Įpilkite maždaug 1/2 - 3/4 puodelio pjaustytų graikinių riešutų arba skrudintų kapotų riešutų prieš pat ledų paruošimą.
„Chocolate Chocolate Chip“ ledai - prieš ruošdami ledus, ištirpinkite 2 uncijas pusiau saldaus šokolado su 2 arbatiniais šaukšteliais augalinio aliejaus. Įdėkite jį į mažą plastikinį maisto laikymo maišelį. Kai ledai suminkštės ir beveik pasidarys, iš maišo išpjaukite mažą kamputį ir labai lėtai į ledų mišinį įmeskite ištirpintą šokoladą. Šaldymo mišinyje šokoladas sukietės.
Recepto žymės:
- šokoladas
- šokoladiniai ledai
- desertas
- pietų
