Stefano Pelleriti / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 110 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: apie 4 pusės pintos porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 94 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 4 pusės pintos porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 94 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 3535mg | 154 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 58mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nopalai yra pagrindinė meksikiečių maisto dalis, tačiau jei jūs negyvenate Amerikos pietvakariuose ar Kalifornijoje, jie gali būti jums nepažįstami. Tačiau jūs tikriausiai esate susipažinę su kita to paties kaktuso dalimi, dygliuotąja kriauše. Geriausiu atveju galbūt turėjote konservuotų veislių, o jei taip, galbūt mėgstate išbandyti jas namuose. Spenelių minkštimas yra gleivėtas, o jei su jais elgiamasi netinkamai, jie gali virsti liekna, gooey netvarka. Šiuo preparatu sūdymas išskiria dalį įklotų drėgmės, stangrina minkštimą ir pašalina liekną tekstūrą. Marinuoti taip pat padeda tekstūra ir skonis.
Nobeliai dažnai mėgaujasi kiaušiniais, tačiau jie tikrai šviečia kaip taco įdaras arba prie mėsos juostelių, arba kaip atskiras vegetariškas įdaras. Jie gali būti naudojami salotose. Tvirtas šių spenelių įkandimas suteikia jiems mėsišką tekstūrą ir malonų kramtymą.
Ingridientai
- 12 uncijų. kaktuso padas
- 4 uncijos. svogūnas
- 1 jalapeño
- 1 puodelio vandens
- 1 puodelis obuolių sidro acto
- 2 šaukštai druskos
- 1 šaukštelio paprikos
- 1 šaukštelio kalendros sėklų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nupjaukite visus griežtus kaktuso padėklo kraštus. Supjaustykite kilimėlį į tokias plokštes, kokio pločio kaip jūsų užpildymo linijos užpildymo linija (pvz., Daugiausiai pusžiedžių stiklainių, tai yra maždaug 4 1/2 ".) Supjaustykite lentas į 1/2" pločio juostas. Įdėkite į didelį nereaguojantį dubenį ir išpilkite laisvu kiekiu košerinės ar jūros druskos. Leiskite pastovėti bent valandą. Gerai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite. Jei norite, pakartokite.
Paruoškite savo vandens vonios balionėlį ir šiltu muiluotu vandeniu nuplaukite 4 stiklainius su puse pinto.
Svogūno viršutinį ir šaknies galus supjaustykite pusiau ir perpjaukite nuo ašmenų iki 1/4 juostelių.
Nukirpkite stiebo galą nuo jalapeño, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pašalinkite sėklas ir membranas, jei norite, kad sumažintumėte šilumą.
Nereaguojančiame puode sumaišykite actą, druską, pipirų kukurūzus ir kalendros sėklas. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių.
Į švarius stiklainius sudėkite kaktuso juosteles, svogūną ir jalapeño. Supilkite acto sūrymą į stiklainius, palikdami 1/2 colio tarpą. Uždėkite dangtelius ir žiedus ir 10 minučių pavirkite vandens vonelėje.
Recepto žymės:
- kaktusas
- Garnyras
- meksikiečių
- žiemą
