Kepti kopūstai su šonine. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 165 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 165 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 198mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 9g | 31 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 141mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Virtuvės sodai buvo paplitę viduramžių Nyderlandų miestuose. Dažniausiai auginami pasėliai buvo kopūstai, porai, svogūnai, salierai ir petražolės. Daugelis viduramžių receptų sujungė kopūstus su porais, svogūnais ir žolelėmis, ir mes tęsiame šią tradiciją su šiuo paprastu, vitaminu C supakuotu garnyru. Mes naudojome smailius kopūstus (angliškai dar vadinamus kininiais kopūstais, o olandų kalba - spitskool ), nes jie yra saldesni už įprastus kopūstus ir reikalauja mažiau laiko virti.
Ingridientai
- 5 griežinėliai lašinių
- 2 šaukštų sviesto
- 1 raudonas svogūnas (žiedais)
- 2 porai (žiedais)
- 1 smaili kopūstai (kiniški kopūstai, smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukšto petražolių (garbanotas lapas, smulkiai supjaustytas)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sausoje keptuvėje arba keptuvėje kepkite šoninės juosteles iki traškumo.
Išimkite šoninę iš keptuvės ir leiskite nusausinti ant virtuvės popieriaus.
Į keptuvėje esančius šoninės riebalus įpilkite 1 šaukštą sviesto, kartu su svogūnu ir porais. Švelniai virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol bus minkšta ir permatoma.
Įpilkite kopūstų ir virkite, kol suminkštės, reguliariai maišydami (apie 5 min.). Sumaišykite per likusį sviestą ir pagardinkite pagal skonį.
Iškeptas daržoves sudėkite į serviravimo lėkštę, traškią šoninę sutarkuokite ant lėkštelės ir apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Patiekite kaip šoninę su vištiena ar kiauliena.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- lašiniai
- Garnyras
- olandas
- rudenį
