Claire Cohen
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 dešimtys sausainių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 141 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 dešimtys sausainių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 141 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 161mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 7% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Austrijos „Linzer“ sausainiai, vokiškai dar vadinami „ Helle Linzer Plaetzchen“ , kuris pažodžiui verčiamas kaip „ryškūs„ Linzerio sausainiai “, yra du sviestiniai sausainiai, sumuštiniai kartu su uogiene, kuri išeina per išpjovą viršutinėje pusėje. „Linzer“ sausainiai buvo pavadinti Austrijos Linco mieste kilusio „Linzer Torte“ - pyrago, kurio tešlos grotelės yra virš uogienės įdaro, vardu.
Ingridientai
- 4 uncijos sviesto (kambario temperatūroje)
- 3/4 puodelio konditerių cukraus
- 1/4 šaukštelio migdolų ar vanilės ekstrakto
- 1 puodelio universalių miltų
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 puodelio aviečių ar raudonųjų serbentų uogienės
- Konditerijos gaminių cukrus (dulkėms)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dubenyje grietinėlės 4 uncijos grietinėlės sviesto su 3/4 puodelio konditerijos cukraus ir 1/4 šaukštelio migdolų ar vanilės ekstrakto. Įpilkite kiaušinį.
Įmaišykite 1 puodelį universalių miltų į sutrintus ingredientus ir minkykite, kol mišinys suformuos rutulį.
Apvyniokite tešlą plastiku ir 30 minučių (arba ne ilgiau kaip kelias dienas) palaikykite šaldytuve.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Įklijuokite sausainių lapą (-us) pergamentiniu popieriumi.
Dulkių paviršių nuvalykite konditerių cukrumi ir iškočiokite sausainių tešlą iki maždaug 1/8 colių storio. Naudodamiesi „Linzer“ sausainių pjaustytuvu, supjaustykite vienodą skaičių dugnų (be išpjovos) ir vienodą skaičių viršūnių (su skyle viduryje). Perkelkite mentele į paruoštą sausainių lakštą. Visiem, kas noklusina, tacu
Kepkite 10 - 12 minučių. Išimkite iš orkaitės. Leiskite 5 minutėms atvėsti ant sausainių keptuvės. Tada išimkite į vielinius stelažus, kad visiškai atvėstų.
Konditerijos gaminių cukrų perkoškite ant atvėsusių sausainių viršų (tuos, kuriuose yra skylutė) ir atidėkite. Apatinę atvėsusių sausainių pusę paskleiskite 1 šaukšteliu pasirinktos uogienės. Nedelsdami padėkite nešvarų sausainių viršų ant uogiene dengto dugno sausainio ir lengvai paspauskite, kad priliptų.
Patarimai
- „Linzer“ sausainių pjaustytuvus galima rasti daugelyje maisto gaminimo parduotuvių, ypač per Kalėdas. Jei nerandate jų parduotuvėje, išbandykite internetinį pardavėją, pvz., „Amazon“. Jei tešla per daug prilimpa prie darbinio paviršiaus, iškočiokite ją tarp dviejų vaškinio popieriaus arba pergamento popieriaus arba silikono kilimėlių. Jei tešla per daug trupinėlis, šiek tiek pašildykite. Jei reikia, į tešlą galite įpilti truputį vandens, kad būtų lengviau dirbti. Jei viršūnės kepa greičiau nei sausainių dugnas, nes tešlos nėra tiek daug, kepkite jas atskirai. sausainiai hermetiškame inde. Saugomi slapukai šiek tiek suminkštės. Prieš užpildydami juos ne ilgiau kaip vieną mėnesį, užšaldykite slapukus. Paruoštus patiekti, atvėsinkite juos iki kambario temperatūros, tada užpildykite sausainius uogiene ir dulkėmis su cukraus pudra.
Receptų variantai
- „Chocolate Linzer“ sausainiai: Į tešlą įpilkite 1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių, tuo pačiu pridėdami miltų. Įpilkite papildomą kiaušinį iš viso dviejų. „Lazdyno riešutų-cinamono„ Linzer “sausainiai: pusę universalių miltų pakeiskite lazdyno riešutų miltais. Į tešlą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono.
Recepto žymės:
- Slapukai
- desertas
- vokietis
- vakarėlis
