Lara Hata / „Getty Images“
- Iš viso: 9 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 9 val
- Išeiga: 12 porcijų
Šis tradicinis senas „Crockpot“ jautienos krūtinėlės receptas lėtai gaminamas jūsų lėtoje viryklėje, tenkinant ir šildančią vakarienę. Tai puikus patiekalas gaminti šaltą žiemos savaitgalį; aromatas, sklindantis po namus kepant mėsą, yra neįtikėtinas.
Krūtinė yra kietas mėsos pjūvis, nes gyvūnas jos naudoja daug, todėl ją reikia virti su skysčiu ir lėtai, ilgą laiką. Šis receptas pagamina labai švelnią, pasakiško skonio, sodrią ir gilią mėsą.
Šiame recepte pateiktas daržoves galite lengvai pakeisti. Įpilkite keletą supjaustytų grybų, įpilkite daugiau česnako, įmaišykite keletą supjaustytų „Yukon Gold“ ar russet bulvių arba suberkite keletą kubeliais pjaustytų pastarnokų. Kepimo pabaigos pabaigoje galite pridėti daugiau švelnių daržovių, įskaitant paprikas, cukinijas ar šaldytus žirnius.
Patiekite šį šildantį ir jaukų patiekalą su paprastomis žalių salotų padažu, pagardintais grybais, vynuogių pomidorais, griežinėliais supjaustytais avokadais ir balzamiko vinaigrette padažu. Desertui puikiai tiktų šokoladinis pyragas ar pyragaičiai. Šį meniu dažnai patiekite šaltais žiemos mėnesiais.
Ingridientai
- 2 svogūnai (nulupti ir susmulkinti)
- 4 svarų jautienos krūtinėlė (NIUKIŠTA)
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 5 morkos (supjaustytos gabalėliais)
- 1/4 puodelio kečupo
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio džiovintų mairūno lapų
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 3 šaukštų miltų
- 1-1 / 2 puodeliai vandens (padalintas)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite svogūnus į 5–6 ketvirčių lėtos viryklės dugną, tada ant svogūnų uždėkite krūtinėlę, riebiąja puse į viršų.
Pabarstykite česnaką ant jautienos. Apkepkite mėsą supjaustytomis morkomis ir bet kuriomis kitomis jūsų norimomis šakninėmis daržovėmis.
Į mažą dubenį sumaišykite kečupą, actą, rudąjį cukrų, druską, mairūną ir pipirus, tada įtrinkite į jautieną.
Į lėtą viryklę užpilkite 1 puodelį vandens per daržoves; neperpilkite mėsos, kitaip nupilsite prieskonių mišinį.
Uždenkite kopūstą ir virkite žemai 8–10 valandų arba tol, kol mėsa bus labai minkšta.
Norėdami pasigaminti padažą, nuimkite krūtinėlę, svogūnus, morkas ir visas kitas daržoves iš lėto viryklės, padėkite ant serviravimo lėkštės ir sandariai uždenkite folija, kad palaikytų šiltą.
Supilkite skystį iš kopūsto puodo į didelę keptuvę.
Miltus sumaišykite su 1/2 stiklinės vandens, įpilkite į prikaistuvį ir užvirkite, dažnai maišant padažą su vieliniu plaktuvu. Virkite, kol padažas sutirštės; tada įpilkite Vorčesteršyro padažo.
Pagardinkite padažą druska pagal poreikį, kol skonis atgaivins.
Mėsą supjaustykite griežinėliais ir patiekite su padažu, svogūnais ir morkomis.
Recepto žymės:
- jautienos vakarienė
- krūtinėlė lėtai viryklė
- priešpiečiai
- amerikietis
