Maistas yra didžiausia daugelio šeimų namų ūkio sąskaita, todėl namų tvarkytoja turi sumažinti maisto švaistymą ir geriau susitvarkyti, kaip ilgai laikosi lentyna, kad sutaupytų pinigų maisto produktams. Mažinant maisto švaistymą neabejotinai sumažėja visos jūsų išlaidos, o tai reiškia, kad reikia daugiau pinigų kitiems jūsų šeimos poreikiams.
Jei negalite apsipirkti ir kasdien įsigyti tai, ko jums reikia jūsų šeimai, būtina užšaldyti kai kuriuos maisto produktus trumpalaikiam ar ilgalaikiam vartojimui. Kylant dujų kainoms ir jų įtakai maisto kainoms, nėra geresnio laiko nei dabar, kad pradėtumėte žiūrėti, kaip saugote ir sandėliuojate brangius maisto produktus, kuriuos perkate kiekvieną savaitę.
Šie patarimai nukreipti į maisto šaldymo ir atliekų mažinimo būdus, tačiau jie taip pat liečia rekomenduojamą maisto produktų šaldymo laiką ir tai, kaip tinkamai atšildyti maisto produktus, kad jie būtų saugūs valgyti. Yra būdų, kaip įsitikinti, ar jūsų ilgalaikis maisto saugojimas yra efektyvus energijai, jei norite sutaupyti dar daugiau pinigų šaldytuvo eksploatavimo išlaidoms padengti. Taip pat nagrinėsime kitus maisto konservavimo būdus, kai einamosios sąnaudos yra nedidelės arba visai nereikalingos, nes tai taupo pinigus ir energiją.
-
Maisto kokybė ir užšalimo šaldiklyje prevencija
Gauti vaizdai
Maisto produktai niekada nebus blogi ar nesaugūs valgyti iš buvimo šaldiklyje tol, kol šaldiklio temperatūra bus lygi nuliui F. ar žemesnė, o maisto kokybė buvo puiki, kai jie buvo užšaldyti.
Tačiau šaldymo metu maisto kokybė gali būti paveikta, todėl maisto produktai gali būti vartojami mažiau nei pageidautina. Maisto kokybę sudaro tekstūra, skonis ir spalva. Dėl ilgalaikio šaldytuvo laikymo maisto produktai taip pat gali įgyti nemalonų kvapą.
Kalbant apie bakterijas, bet kurios užšalimo metu esančios bakterijos linkusios žiemoti per užšalimą. Maistas turėtų būti tinkamai perdirbtas, kai tik jis atitirps.
Nors nedidelį šaldiklio nudegimą galima sumažinti, kai jis yra gausus, iš tikrųjų nėra kitos išeities, kaip jį išmesti. Tai yra pinigų, maisto ir energijos švaistymas.
Scena, kuri šiandienos buityje yra per daug įprasta. Mes perkame, ignoruojame ir tada išmetame maistą. Jei nekenčiate maisto švaistymo, tai turi sustoti. Priimkite geresnę maisto tvarkymo strategiją, sumažinkite maisto švaistymą ir sutaupykite pinigų:
- Šaldykite maistą, kurio kokybė yra geriausi. Nelaukite kelių dienų, tada nuspręskite jį užšaldyti; iš karto užšaldykite, kad išliktų maisto kokybė. Tai lemia maisto būklės kitimą, kai vėliau ištrauksite iš šaldiklio. Ir kol anksčiau šaldytas maistas vis dar yra šaltas ir nepasiekia kambario temperatūros, galite jį atšaldyti, tačiau jo kokybė gali sumažėti. Tai reiškia, kad galite atšaldyti ką tik nusipirktą mėsą, kuri anksčiau buvo užšaldyta. Perskaitykite patarimus, kaip saugiai atšaldyti kiaulieną, mėsainį ir kumpį. Tinkamai suvyniokite, įmaišykite ir laikykite maisto produktus šaldikliui. Norėdami užšaldyti maisto produktus ir venkite tuščių vietų, naudokite tik specialiai jiems skirtus maišelius su šaldikliais ar plastikinius indus. Oras, įstrigęs maiše arba patekęs į maišą ar talpyklą, blogina šaldytų maisto produktų kiekį. Geriausias maisto produktų pakavimo būdas yra vakuuminė sandarinimo sistema - ji iš šaldymo maišo išsitraukia daugiausiai oro. Tai brangūs prietaisai, tačiau jei dažnai užšaldote maistą, susigrąžinsite savo pinigus mažiau maisto atliekų. Mažiau efektyvios, bet vis tiek veiksmingos yra rankinių siurblių oro šalinimo sistemos, nors oras, kurį jie ištraukia iš maišo, yra ribotas, tai geriau nei jokio oro. Naujų daiktų šaldiklyje naudokite greitojo užšaldymo skyrių „Šaldytuvas“, tada, kai užšaldysite, perskirstykite jį iš naujo. Venkite sudėti kelias šviežios mėsos pakuotes kartu, geriau jas suskirstykite, kad jos greičiau užšaltų. Įsitikinkite, kad konteinerių dangteliai yra hermetiški, o konteineriai yra tinkamo dydžio, kad būtų mažiau tuščios vietos ir kad dangčiai būtų sandarūs. Jei naudojate mėsos tipo rudą popierių, apsvarstykite galimybę pridėti plastikinį maišelį, kad dvigubai apsaugotumėte užšaldytą maistą. Niekada nenaudokite maišelių, neskirtų maistui, pavyzdžiui, šiukšlių ar buities maišelių - juose gali būti kenksmingų cheminių medžiagų. Jei nesate tikri, kad tai saugu maistui, nenaudokite jo. Sužinokite apie šaldymo kameros nudegimo priežastis ir kaip sumažinti riziką. Mažiems kiekiams naudoti tinkamo dydžio talpyklas šaldiklyje. Norėdami kūdikiams užšaldyti maistą ar uogienes, naudokite mažus plastikinius indus, tokius kaip „Ball's Jam stiklainiai“, kad buteliuke būtų mažiau oro. Venkite užšaldyti maisto produktus, kurie neužšąla. Tokie dalykai, kaip pienas ar majonezo pagrindu gaminami patiekalai, ir kai kurie kiti maisto produktai neužšąla, o kai kurie atšildymo metu yra linkę atsiskirti. O duona ir bandelės, nors ir gerai užšąla, paprastai būna daug trumpesnės nei šaldytos mėsoje. Jų turimos pakavimo medžiagos yra labai lengvos ir tinkamai neapsaugo nuo šaldiklio. Duoną ir bandeles laikykite užšaldytas tik keletą dienų. Šaldykite tik tuos maisto produktus, kuriuos esate tikri, kad valgys jūsų šeima. Nėra prasmės užšaldyti likusios sriubos ar troškinio, kurio niekas nemėgo, nebent turite vaistų, kad vėliau jis būtų patrauklesnis. Vis tiek vis tiek turėsite jį išmesti; geriau taupyti energiją ir vargo dabar. Visų šaldytų maisto produktų etiketė ir data. Jei pridėsite etiketę, galėsite atpažinti maisto produktus ir žinoti, kada jie turėtų būti naudojami, prieš pablogėjant jų kokybei.
-
Geriausia temperatūra šaldiklyje ir laikymo šaldiklyje laikas
Maisto produktai šaldiklyje turi būti laikomi esant nuliui Fahrenheito laipsnių ar žemesniam laipsniui, kad būtų išsaugota maisto kokybė, esanti laikymo metu. O gamintojai dažniausiai nurodo prietaisų rekomenduojamą šaldytuvo temperatūrą gaminio vadovuose.
Jei jūsų šaldiklyje yra greito užšaldymo skyrius, tai yra geriausia vieta, kur laikyti naujus daiktus šaldikliui laikyti, bent jau kol jie neužšąla, tada juos galima perkelti į kitą šaldiklio vietą.
Kuo ilgiau laikysite maisto produktus šaldiklyje, tuo labiau pablogės maisto kokybė ir spalva. Sudegus šaldikliui, maistas taps sausas, gumuotas ir baltas. Tai galima atsikratyti, tačiau maisto produktus šaldiklyje geriausia naudoti tik tada, kai jie buvo užšaldyti tik trumpą laiką.
Kartais šaldytas maistas gali atrodyti gerai, kai jis pirmą kartą iškils iš šaldiklio, tačiau po atšildymo jis gali būti abejotinas, ypač jei tada aptinkate kvapą. Net jei šie maisto produktai yra saugūs, kokybei padaryta didžiulė įtaka, todėl turėtumėte jų atsisakyti. Norėdami sumažinti maisto švaistymą, suplanuokite dar trumpesnį šaldymo laiką nei rekomenduojama.
- Duona ir bandelės: 1 mėnuo ar mažiauParuošta mėsa, vynuogės, šoninė, dešra - iki 2 mėnesiųParuoštas maistas / vakarienės, nekepinta malta mėsa - iki 4 mėnesiųŽuvys, jūros gėrybės - iki 6 mėnesiųPaukštiena, kepsniai - iki 9 mėnesiųVaisiai, daržovės - iki iki 10 mėnesių
Atminkite, kad šie laikikliai šaldiklyje yra tik apytiksliai ir yra pagrįsti maisto produktais, kurie tinkamai supakuoti šaldikliui. Keli dalykai gali drastiškai sumažinti maisto kokybę ir šaldytų maisto produktų šaldymo laiką, pavyzdžiui:
- Šaldiklio efektyvumas - jis turėtų palaikyti pastovią temperatūrą.Šaltis / ledo kaupimasis taip pat gali paveikti efektyvumą - šaldiklis turi būti tinkamai išvalytas ir prižiūrimas.Neteisinga pakuotė - nerimtas maisto įvyniojimas; per daug oro pakuotės viduje. Šaldytų maisto produktų šaldytuve su automatiniu atitirpinimu dažnai gali būti trumpesnis gyvenimo ciklas, nes temperatūra svyruoja daugiau nei rankiniu būdu atitirpinant šaldiklyje.Maistas užšaldytas, kai kokybė jau buvo pablogėjusi.Konteineri yra per dideli ir turi tuščia vieta, kurioje oras gali likti įstrigęs viduje. Dažnai išpilamas iš šaldyto maišo, pavyzdžiui, su užšaldytais vaisiais. Kiekvieną kartą atidarius maišą, į jį patenka oro. Priemonė? Užpildykite mažesnius šaldytuvo krepšius. Daug naršote šaldiklyje - kaip dažnai durys yra atviros, tai daro įtaką šaldytuvo vidaus temperatūrai.
Žmonės kartais apsvarstys šalto maisto pateikimą lauke šaltą žiemą. Nors atrodo, kad temperatūra visą dieną nesiekia šalčio, saulės spinduliai gali sušildyti tam tikras šaldytų maisto produktų vietas, o tai gali sutrumpinti jų šaldiklio gyvenimą ir sukelti maisto produktų greitesnį pablogėjimą. Šaldyti maisto produktai taip pat turėtų būti apsaugoti nuo lauko kritikų, kuriuos gali sudominti maisto kvapai.
-
Peržiūrėkite, tvarkykite ir pasukite šaldiklio turinį
Nėra prasmės pilti šaldytuvą su maistu, o tik pirkti ir maišyti, o maistas apačioje mėgaujasi pernelyg ilgu ir skausmingu buvimu šaldiklyje, o tik išmestas, kai galų gale virsta paviršiumi.
Tinkamas šaldytuvo laikymas apima užšaldytų maisto produktų stebėjimą, organizavimą ir pertvarkymą tokiu būdu, kad būtų galima greitai ir greitai išgauti. Taip pat turėtumėte pasukti maisto produktus, kad įsitikintumėte, jog pirmiausia suvalgyti seniausi šaldyti daiktai. Čia yra keletas patarimų, kurie padės organizuoti maisto produktų laikymą šaldiklyje:
- Etiketes laikykite viršuje ir gerai matomose vietose. Patogumui naudokite etiketę, norėdami gaminti maisto šaldiklio pavadinimo ir datos etiketes. Laikykite šaldytuosius maisto produktus, kurie dažnai naudojami, pavyzdžiui, ledus, patiekalus, kai kurias daržoves ir vaisius, patogiausioje vietoje, šaldytuve. šaldiklyje arba viršutinėje dalyje ar krepšyje.Grupėkite panašius daiktus kartu: žuvis, mėsa, paukštiena, malta mėsa, daržovės ir pan. Grupėms naudokite mažas dėžutes ar didesnius maišelius. Įsigykite reikiamą kiekį, kad visas maišas būtų pašalintas, o konteineriai būtų mažiau atidaromi iš naujo. Suskirstykite prieskonius į didesnį „zip“ stiliaus maišą. Laikykite atskiras porcijas kartu. Grupės riešutai, razinos, Craisins ™ ir kitus kepimo gaminius tam tikroje vietoje. Įdėkite naujesnius mėsos gabalus į apatinę dalį, nes jie pridedami, ir reguliariai pasukite maisto produktus šaldiklyje, kad įsitikintumėte, jog pirmiausia valgomi senesni maisto produktai. Šaldytuvams su krūtinėmis su daug tuščios vietos galite įdėti kartoną. dėžutė apversta apačia, kad būtų sukurta lentyna ir būtų lengviau patekti į šaldytus maisto produktus. Prieš pirkdami ir planuodami savaitės patiekalus, greitai nuskaitykite ir peržiūrėkite šaldiklio turinį, kad įkvėptumėte ir išvengtumėte nereikalingų išlaidų.
-
Maisto produktų saugojimas šaldiklyje ir tinkamas maisto produktų atitirpinimas
Maisto produktų užšaldymas neturi jokios naudos, jei jiems leidžiama sugadinti atšildymo metu. Tinkamas atitirpinimas užtikrina jų saugų vartojimą ir sumažina maisto švaistymą. Iš esmės yra trys maisto šaldytuvo atitirpinimo būdai:
- ŠaldytuveŠaltame vandenyje Mikrobangų krosnelėje naudojant atitirpinimo ciklą
Šaldytuvo atitirpinimas yra geriausias ir saugiausias būdas. Tačiau šaldytuve atitirpinti maisto produktai užtrunka ilgiau, todėl skirkite daug laiko - paprastai per naktį kepsniams ar maltai mėsai ir dvi ar tris dienas kalakutienai. Kai maisto pakuotės atitirpsta, pastebimas lašėjimas - padėkite maisto produktus ant lėkštės, kad išvengtumėte netvarkos.
Kai naudojamas atšildymo šaltu vandeniu metodas, maisto produktai turėtų būti panardinami, o vanduo turėtų būti keičiamas kas pusvalandį. Atšildymo laikas skirsis priklausomai nuo dydžio, tačiau tarkime, kad dirbdami nuo vidutinio iki didžiojo dydžio daiktų laikykitės dviejų ar daugiau valandų ir periodiškai apverskite kalakutą.
Kalakutiena gali užtrukti kelias valandas, kol ištirps šaltame vandenyje; kuo greičiau pašalinkite dublerius ir kaklą iš ertmės, kad padėtumėte atšildyti. Vykdykite mikrobangų krosnelės instrukcijas, kad geriausiai atitirptumėte. Kai kurie modeliai turi iš anksto nustatytas funkcijas pagal svorį.
Po atitirpinimo visada apžiūrėkite prieš virdami. Vaisiai linkę prarasti daug sulčių, kai atitirpsta. Sušaldytą mėsą reikia išvirti iškart po atitirpinimo ir neleisti pastovėti kambario temperatūroje. Iškirpkite džiovintas arba šaldiklyje esančias nudegimo vietas ir išmeskite maisto produktus, jei kyla abejonių dėl sugadinimo.
-
Maisto produktų saugojimas šaldiklyje po elektros energijos tiekimo nutraukimo
Sužinokite, ką reikia daryti nutraukus elektros energiją, kad apsaugotumėte maistą nuo šaldiklio. Taip pat yra priemonių, kurių reikia imtis norint apsaugoti maistą nuo šaldiklio ir išmokti žinoti, ar šiuos maisto produktus saugu valgyti po didelio elektros energijos tiekimo nutraukimo, perkeliant didelius atstumus ar sugedus šaldikliui.
-
Efektyvumas šaldiklyje - taupykite energiją ir sumažinkite maisto švaistymą
Jūsų šaldiklio efektyvumas labai svarbus - jis apsaugo šaldytą maistą ir sumažina atliekų kiekį. Jei šaldiklyje pilna ledo ar šalčio, oras negali tinkamai cirkuliuoti, o temperatūra svyruos, o ne palaikys pastovią pageidaujamą temperatūrą.
Prieš valydami / ištuštindami, visada išjunkite ir atjunkite šaldiklį, o valymo metu, jei įmanoma, perkelkite šaldytus maisto produktus į kitą šaldiklį. Reguliariai valykite rankinį atitirpinimo šaldiklį arba kai matote, kad susidarė šerkšnas. Pašalinę ledą / šerkšną, nušluostykite sienas ir nusausinkite šluoste, įkiškite į kištuką ir pakeiskite užšaldytą maistą, atsargiai pertvarkydami maisto produktus, kuriuos pakraunate.
Šaldikliai, kurie turi automatinį arba savaiminį atitirpinimą, patys įjungs / išjungs ciklą, kad ledas nesusidarytų ant vidaus sienų. Atitirpinimo šaldiklį reikia mažiau prižiūrėti, tačiau jį reikia reguliariai valyti ir maisto produktus pertvarkyti. Tą patį reikėtų daryti ir su šaldytuvu-šaldikliu, kuris yra neatsiejama jūsų virtuvės maisto atsargų dalis.
Vykdydami savo maisto švaistymo strategiją, kas šešis mėnesius suplanuokite maisto pirkimą ir susitelkite į tai, ką turite. Kai šaldymo kameros lygis krinta, prieš pradedant atsargas vėl tinkamai ją išvalyti ir pertvarkyti.
Visada įsitikinkite, kad temperatūros reguliavimo ratukas yra nustatytas norimu numeriu, kad šaldiklio vidus būtų lygus nuliui Fahrenheito laipsnių ar žemiau. Kai kurie šaldiklio ar šaldytuvo valdikliai paprastai yra nepatogioje vietoje, kur juos galima nustumti pašalinus maisto produktus. Dėl šios priežasties ratukas gali pasisukti, sumažinti arba padidinti temperatūrą.
Šie valdymo įtaisai turėtų būti periodiškai tikrinami, kad būtų užtikrinta optimali temperatūra šaldytuve ar šaldiklyje. Jūsų prietaiso vadove bus nurodyti optimalūs valdymo parametrai.
-
Pirkti šaldiklį ir priimti sprendimus dėl talpos
Nors labai malonu turėti didžiulį šaldiklį, kuriame yra daug vietos daugybei didelių gabaritų maisto ir paruoštų vakarienių, per didelis šaldiklis jums kainuos daugiau energijos, kad jis veiktų, o jei jame yra daug tuščios vietos - jūs Tu veltui vėsinsi tą vietą.
Didelis šaldiklis taip pat yra nepatogus ir sunkiai perkeliamas, jei jūsų ateityje kažkas pakeis. Taip pat daug sunkiau organizuoti didelį krūtinės šaldiklį, valyti yra sunkiau, o kartais ir sunkiau atsisakyti maisto produktų, skirtų šaldikliui. Štai keli pirkimo patarimai, kuriuos reikėtų atsiminti perkant šaldiklį ar nusprendžiant dėl talpos:
- Pirkite šaldytuvo talpą, atitinkančią jūsų dabartinius poreikius, ir dar šiek tiek daugiau. Šaldikliai paprastai turi ilgą gyvavimo ciklą. Du maži vienetai gali būti geresni nei vienas. Nedidelę vertikalią daugumos maisto produktų šaldiklių dalį, taip pat kompaktišką šaldiklį, skirtą sezoniniam naudojimui ar perpildymui, gali būti lengviau pastatyti ir praktiškiau nei vieną didelį krūtinės šaldiklį. Jei vertikalus šaldiklis leidžia geriau organizuoti, stebėti ir rasti tai, ko ieškote. Krūtinės šaldiklis idealiai tinka dideliems didelių gabaritų daiktams, tokiems kaip kalakutiena. Taip pat šaldytuvo talpa turėtų būti pagrįsta tuo, ar perkate daug birių maisto produktų šaldiklyje, ruošiate kelis patiekalus į priekį ar ruošiatės sodo produktų, kad jie reguliariai sušaltų. šaldiklio daugiau nei miestuose, kur maisto tiekimas yra lengvesnis.
-
Konservavimas kaip maisto šaldymo alternatyva
Konservavimas yra puikus vaisių, daržovių ir kitų maisto produktų užšaldymo būdas. Tačiau konservavimas ir konservavimas namuose turi būti atliekamas tinkamai, kad jūsų konservuoti maisto produktai būtų saugūs jūsų šeimai.
Konservavimas yra ne tik karštų maisto produktų sudėjimas į stiklainius ir dangtelio, kuris atrodo užsandarinamas, uždėjimas. Konservavimas turi būti atliekamas labai atsargiai, laikantis rekomenduojamų maisto saugos rekomendacijų kiekvienam konservuotų maisto produktų tipui ir prieš pradedant vartoti.
Jei norite laikyti perdirbtas namų konservus, jums reikės geriausiai vėsioje ir tamsioje vietoje. Ir ne visus maisto produktus galima sėkmingai konservuoti namuose. Tinkamo konservavimo namuose pagrindas yra specialiai sukurtų konservų ir konservavimo įrangos naudojimas. Sužinokite, kaip tinkamai naudoti, ir sužinokite, ko jums reikia konservavimui namuose.
Konservavimas yra puikus būdas sumažinti didelę dalį šaldiklyje, o konservuotus maisto produktus galima laikyti ilgiau nei šaldiklyje. Kiti maisto produktų konservavimo būdai yra dehidratacija ir rūkymas. Ne visų rūšių konservavimas yra geriausias visų maisto produktų atveju; kai kuriuos maisto produktus geriausia konservuoti tik tam tikrais būdais.
-
Daugiau apie maisto laikymą
Naudodami specialiai suprojektuotas talpyklas šaldikliams ar krepšius su sandariais uždarymo elementais, padėsite apsaugoti savo šaldytą maistą nuo blogėjimo. Supraskite plastikinių maisto talpyklų skirtumus, ypač kai tai susiję su perdirbimu. Ir per trumpą laiką išmokite keletą patarimų, kaip laikyti prieskonius, sausas prekes ir kitus maisto produktus. Raskite būdų, kaip sumažinti maisto švaistymą ir sutaupyti pinigų.
