Eierlikoer vokiškų kiaušinių likeris.
Robertas S. Donovanas / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 3/4 quart (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 420 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3/4 quart (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 420 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 47 proc. |
| Cholesterolis 173mg | 58 proc. |
| Natris 95mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 163mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vokiškas „ Eierlikör“ arba „ eggnog“ nėra gaminami vartoti nedelsiant. Leisk likeriui sėdėti per naktį ar net ilgiau, kad visiškai išsivystytų aromatai ir suminkštėtų alkoholis. Daugelis žmonių tai daro kaip dovaną, kurią dovanoja per Kalėdas ar Velykas, tačiau ji yra tokia skani, kad dažnai naudojama prieš suteikiant.
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 1 puodelio grietinėlės
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 vanilės pupelė (padalijama išilgai)
- 5 kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio degtinės
- 1/2 puodelio brendžio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite pieną, grietininį cukrų ir vanilinę pupelę iki maždaug 160 F (temperatūrai matuoti naudokite maisto ar mėsos termometrą).
Plakite kiaušinių trynius kartu. Kiaušinių trynius ištirpinkite įpylus kelis šaukštus karšto pieno ir greitai išmaišydami.
Į pieną plona srovele įpilkite kiaušinių trynių, nuolat maišydami su šluotele. Šiam veiksmui galite naudoti panardinamąjį maišytuvą.
Maišykite ant silpnos ugnies, palaikydami 5–10 minučių maždaug 160 F / 70 C temperatūrą.
Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite abiejų alkoholių ir maišykite, kol gerai išmaišysite.
Supilkite per sietą į didelę matavimo taurę arba per piltuvą į švarų butelį. Išmeskite vanilinę pupelę ir visas kietas medžiagas.
Šaldykite per naktį, prieš gerdami iš mažų puodelių ar kiaušinių. Taip pat galite jį naudoti kokteiliuose, įskaitant šiuos receptus, kuriuos galite rasti „Eierlikör“ gamintojo „Verpoorten“ svetainėje.
Patarimas
- Jei jūsų skystis yra per plonas, greičiausiai jis nebuvo pakankamai kaitinamas. Virkite nuolat maišydami, kol skystis padengs šaukšto nugarėlę kaip plona pudra. Tai galite padaryti dvigubame katile, kad sumažintumėte kiaušinių trynių susiraukšlėjimo tikimybę.
Recepto žymės:
- eggnog
- vokietis
- bokso diena
- gėrimas
