Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 420 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 420 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 30mg | 10% |
| Natris 80mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 60mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis česnakų padažo receptas yra žinomas kaip mojito padažas arba mojo de ajo (česnakinis padažas) ir yra rekomenduojamas panardinamas padažas, patiekiamas su Lotynų ir Karibų užkandžiais, vadinamais tostonais (du kartus apkeptais žaliaisiais bananais ) arba arañitais (susmulkintais žaliomis bandelėmis ).).
Dauguma žmonių yra susipažinę su kubietišku gėrimu, žinomu kaip mojito (kilęs iš ispanų kalbos žodžio mojado, kuris reiškia „šlapias“), klasikinio aukštaūgio, pagaminto iš mėtų, romo, konditerijos cukraus, kalkių ir klubinės sodos.
Bet šis mojito naudojamas Puerto Rike ir Kuboje kaip pagardas bandelių traškučiams ir gruzdintuvėms. Jis taip pat naudojamas kepto ar virto juka (manijos) aromatai arba kaip kiaulienos marinatas.
Ingridientai
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus (pašildytas)
- 1 galva česnako (nulupta, susmulkinta ir smulkiai supjaustyta)
- 1 mažas svogūnas (smulkiai supjaustytas kubeliais)
- 3 šaukštai kalendros (smulkiai pjaustytų)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 2 šaukštų laimo sulčių
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į maišytuvą arba maisto kombainą įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, svogūno, kalendros, citrinos sulčių, laimo sulčių ir druskos.
Eglė
Procesas, kol visi ingredientai bus sudėti, o česnakai ir svogūnai gerai suskaidomi.
Eglė
Perkelimas į nereaktyvų dubenį (nereaktyvus dubuo yra pagamintas iš medžiagos, kuri chemiškai nereaguoja su citrinos rūgštimis, esančiomis citrinoje, ir kalkėmis, pavyzdžiui, nerūdijančio plieno, stiklo ar keramikos). Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.
Eglė
Patiekite su bulvių traškučiais ar trintuvais.
Eglė
Mėgautis!
Kiti klasikiniai Lotynų / Karibų padažai
Naminis karštųjų pipirų padažas, paprastai gaminamas su škotiškojo varškės pipirais, galima rasti daugumoje Karibų salų namų, taip pat galima ragauti riešutų padažo, kuris pasuka azijietišką versiją į galvą pridedant trūkčiojančių skonių. Puikiai tinka su keptomis krevetėmis, vištiena ir kiaulienos sruogomis.
Aštrus vištienos padažas su užuominomis į trūkčiojantį skonį yra dar vienas populiarus padažas, pridedantis stiprų įspūdį ant keptos vištienos, kiaulienos ir jūros gėrybių. Jei serrano pipirai yra per aštrūs, vietoj jo galima naudoti švelnesnį jalapeno.
Sofrito su culantro dažnai vadinamas padažu, tačiau jis labiau primena prancūzišką mirepoix ir yra daugelio Lotynų Karibų patiekalų pagrindas, nors jis gali būti naudojamas kaip pagardas, kvalifikuojant jį kaip tam tikrą padažą.
Recepto žymės:
- padažas
- užkandis
- karibų
- piknikas
