Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1/2 puodelio (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 82 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1/2 puodelio (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 82 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natris 136mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 8mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei kada nors norėjote sužinoti, kaip pasigaminti keptuvę be miltų, jums pasisekė su šiuo paprastu receptu. Šis sumažinimas yra tiesiog lengviausias padažas. Taip yra todėl, kad kepant mėsą, jūros gėrybes ar paukštieną, keptuvėje naudojami lašinukai, kad būtų gausu skonio.
Gamindami padažą būtinai laikykite maistą šiltą arba įpilkite atgal į padažą, kad švelniai pašildytumėte. Šis metodas ne tik neturi miltų, bet ir kitų tirštiklių.
Ingridientai
- 1 šaukštas askaloninio česnako (malto)
- 1/2 taurės vyno (žr. Žemiau)
- 1/2 puodelio vištienos (arba jautienos, daržovių ar vandens, pašildyto)
- Nebūtina: 2 šaukštai sviesto (suminkštinti)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: kelis lašus šviežiai spaustų citrinų sulčių ar acto
- Garnyras: švieži petražolių lapeliai (malti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Padažę ar apkepę baltymus, supilkite visus šaukštus, išskyrus 1 ar 2, valgomųjų riebalų. (Jei keptuvėje ar keptuvėje yra tamsių, neriebių sulčių, palikite jas ten.)
Eglė
Pakaitinkite ugnį ant keptuvės ar keptuvės iki vidutinio stiprumo ir įpilkite askaloninių česnakų ir vyno.
Eglė
Virkite, maišydami ir plakdami, kol didžioji dalis vyno išgaruos, askaloniniai česnakai bus minkšti, o keptuvės dugnas - švarus.
Eglė
Įpilkite atsargų ir pakartokite.
Eglė
Kai bus šiek tiek mažiau nei 1/2 puodelio skysčio, išjunkite šilumą. Po truputį įpilkite sviesto, gerai maišydami po kiekvieno įmaišymo, kad įpiltų.
Eglė
Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis arba actu.
Eglė
Šaukštą šio padažo užpilkite ant mėsos, papuoškite ir patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Kokį vyną turėtumėte naudoti?
Žuvims, paukštienai ar daržovėms naudokite sausą baltą.
Raudonai mėsai naudokite sausą raudoną.
Variacijos
- Azijietiškas padažas: prieš įpilant vyno, virkite po 1 valgomąjį šaukštą smulkintų česnakų, imbierą ir šukutes (vietoje askaloninių česnakų) iki minkštos. Vykdykite taip, kaip aprašyta aukščiau, praleisdami sviestą. Įmaišykite 1 šaukštą sojos arba žuvies padažo (arba Vorčesteršyro padažo) ir užbaikite keliais lašais šviežiai spaustų laimo sulčių. Papuoškite maltais kalendros lapais. Grybų padažas: prieš įpildami vyno, virkite 1/2 puodelio pjaustytų laukinių ar naminių grybų kartu su 2 šaukštais askaloninių česnakų, kol suminkštės. Vykdykite taip, kaip aprašyta aukščiau. Geriausia, kai paskutinę minutę pridedama 1/4 puodelio ar daugiau sunkios grietinėlės. Citrinų-kaparėlių padažas: Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą ar daugiau maltų kaparėlių kartu su svogūnėliais ir vynu. Pabarstykite šviežiai išspaustomis citrinų sultimis pagal skonį, bent 1 šaukštą.
Recepto žymės:
- padažas
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
